加载中…不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹
(2019-09-14 10:54:56)
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杂谈文化时评旅游 |
分类： 美食 |
又到了吃螃蟹的季节了，苏东坡也是个喜食螃蟹之人。
他诗里有这么一句：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。
他的意思，没有到过庐山就辜负了自己的眼睛，
没有吃过螃蟹就辜负了自己的肚子。
苏东坡真是个有理想有追求的吃货。
我螃蟹倒是没少吃。
小时候我在江苏海门，记得那时候螃蟹用稻草绳绑好了，10多个一串，一串一串的卖，1毛5分钱一串。
买了回去，螃蟹们个个吓得口吐白沫，张牙舞爪都要自卫，奶奶把它们清理干净，抡起菜刀，把螃蟹都劈成两半，在劈开的伤口上裹上面糊，用油一煎，然后红烧，一道美味的面拖蟹就端上了桌。
我说这是我们海门的一道特色菜，
一个上海人表示反对：这是我们上海人这个季节每天吃的家常菜。
好吧，甭管是特色菜还是家常菜，反正好吃的不得了。
我写到这，擦了擦嘴角，喉结一跳，咽了一大口口水。
从前螃蟹就是贱种，根本算不上什么高大上的食物。
不知道什么时候螃蟹长成了贵族，
披着硬壳只能上有钱人的餐桌。
猪肉涨价涨到20多，我还吃得起。
螃蟹也没涨价，一只二两半螃蟹就20多。
一斤猪肉我吃不下。
三五只螃蟹，我只能打打牙祭。
前天朋友告我一个喜讯，他在网上团了8个螃蟹个螃蟹，买2赠1，还赠了4个螃蟹。
我看见朋友传过来的螃蟹剥开盖的照片，那蟹黄都要呲出来了，我激动的，顿时到了高潮。
朋友收到快递来的螃蟹，直接给我拎了过来。
我接过来感觉沉甸甸的，顿时欣喜若狂。
我调整了一下激动的心情，做了做深呼吸，慢慢打开外包装，又打开保温箱，看了看里面，都是装的冰的矿泉水瓶子，问我朋友：螃蟹呢？
朋友扒开矿泉水瓶子，才发现了十几个袖珍螃蟹，个头的跟民国时候的银元差不多大，还都活着呢？
螃蟹大的超不过一两，小的估计低于八钱，
个个小巧玲珑，深得我儿子的喜爱。
儿子把玩了一会，我直接倒进锅里蒸了。
那天我就着螃蟹喝了半斤酒，晕乎乎的，感觉自己跟上等人似的。
明白了螃蟹还有一种吃法，就是吮唆味道，找找成功人士的感觉。
我一直幻想着大螃蟹，开怀大吃，能把我吃到吐。
我哥们小六就特爱吃螃蟹，一吃螃蟹的时候就没了语言，这时全神贯注到灵魂出窍。
那年他去了非洲吉布提，到那没几天，就给我一个馋死我的喜讯。
非洲鸡巴提的黑人们不吃螃蟹，海滩上大螃蟹满地爬，他买了个大桶，捡啊捡，捡啊捡，回去煮熟了，吃的饱饱的。
第2天他又去海边沙滩上，捡啊捡，捡啊捡，回去煮熟了，只吃蟹黄，就吃了饱饱的。
第3天他又去海边沙滩上，捡啊捡，捡啊捡……
他告诉我：我真省了大钱了，要是在国内每天吃这么多螃蟹怎么也得花几百块钱……
他发给我的喜讯让我很羡慕，真想坐飞机过去跟他一起去捡螃蟹吃。
后来他回国了，正赶上我们一起吃螃蟹，我刚把螃蟹端上桌，小六就急了，嚷嚷起来：还让我喝酒吗？快把那玩意儿端走，我看一眼就想吐。
最近我听说德国遭到了中国大闸蟹的疯狂进攻，遭大难了。
下面这段是德国报纸很有文学性的报道，翻译成中文是这样的。
几百只中国大闸蟹，前几天借著夏日的余晖，悄悄向柏林的德国联邦国会大厦挺进。（二战胜利的时候就这么描写苏联红军的）
这引起了一些德国游客的“警觉”。
他们报警后，这些外来“入侵者”被动物保护机构“抓获”。
中国的大闸蟹，生命力极强。（这一点跟华侨有一拼）
已经在德国泛滥成灾。
大闸蟹每天能爬行12公里的“装甲动物”，还善挖洞穴，破坏水坝。它们还会毁坏捕鱼工具，吃掉渔网里弱小的鱼虾。
甚至，一些工业基础设施也成为它们的破坏目标。世界自然基金会的报告称，仅在德国大闸蟹造成的损失已高达8000万欧元。
8000万的欧元，我算算合8个亿人民币啊，。
德国佬太傻了，把8000万欧元补贴给航空公司和喜欢大闸蟹的中国吃货们，把中国吃货们花钱接过去，保证把德国的大闸蟹吃绝了种。
中国人古代就讲究吃螃蟹，而且吃出了花样。
有一道失传的螃蟹菜，名字叫酿螃蟹。
后来饮食界的有识之士，根据金瓶梅里的介绍，还原了这道名菜。
为了写这篇文章，我特意找出《金瓶梅》翻看了一下。
西门庆是个大渣男，还是个很讲究的吃货。
金瓶梅第61回里，常二哥为了报答西门庆平时的接济，让特别能干的常二嫂做了一道酿螃蟹。
常二嫂把40个大螃蟹，剔剥干净，螃蟹盖里酿着肉，外面用葱姜蒜米，蟹肉蟹黄包裹，肯定过油炸了炸。
因为西门庆这货吃了一口马上感慨：不知道用什么做的，这般有味，酥脆好吃。
西门庆赞赏不已，把这道菜当成压轴大菜最后上桌。
西门庆最后吃完这道酿螃蟹，精神抖擞，生龙活虎的去干淫乱之事。
螃蟹能壮阳？
这一点我还真不知道。
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