莲藕的记忆_宁宁找乐乐乐

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莲藕的记忆

(2009-10-07 08:16:18)

标签：

宁宁找乐

莲藕排骨汤

莲蓬

沙罐

味觉

武汉

杂谈

在武汉王先生家吃了回饭,王太太煲的莲藕排骨汤,给我留下了深刻的印象,唤醒了我儿时的记忆.

       家乡的小镇荷塘星罗棋布,南方潮湿的夏天,正是莲花盛开的季节.荷叶间开放的莲花,犹如少女般清纯羞涩.当少女优雅地谢幕后,留下个嫩绿的莲蓬,在荷叶间冒出一份惊喜.采摘莲蓬用的是洗澡的大木盆.在湖水里轻捷的漂荡,去采摘莲蓬.

       这种类似小艇的大木澡盆,要想驾驭它很不容易,我成年后回家乡,曾试着坐上它划上一圈,但从没有成功过,保持不了平衡就翻进了湖里.家乡莲藕的吃法很多.但从不见有人用它煲汤.在武汉吃了回莲藕排骨汤后,我回家试着煲几了回,找不着在武汉吃的那种味道.

          人的味觉是有记忆的,很难欺骗.也无法用其它的东西代替.石家庄几家湖北饭店,菜做的很地道,唯独那道莲藕排骨汤,让我很失望.我己乎把这道汤,定格成为武汉.想起这汤就想起了武汉.

         我和老王通电话时常提及此事,问他我为何煲不出那个味.他说藕分粉藕甜藕两种,知道什么叫藕断丝连吗？那说的就是粉藕,甜藕白嫩粗壮,武汉人叫菜藕,我们家喜欢用菜藕煲汤.煲汤必须要用沙罐,要用煤火慢慢的煨.这样煨出的汤才滋补.味道才好.老王用电话给我煲了个汤.

        我对美食渴望的那种感觉,和渴望女人有点类似,前一种得到后,能给味觉以巨大的喜悦.但得到并不容易.后一种得不到时,自渎也能了事.

       我终于有了一次去武汉的机会.上火车我就给老王打了电话,告诉他我第二天中午到,不去饭店，就在家吃。别的菜无所谓,莲藕排骨汤是必须的.老王说“婊子养的这事好办”那夜在车上,口水涎涎流湿了枕头,梦里全是莲藕排骨汤.

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