三文鱼是我们很喜欢吃的。含有很丰富的OMEGA3，对人体很好。香港这里出售的都是冰冻的三文鱼多。主要是挪威产的。如果是新鲜的，就是来自日本居多。多用作寿司的制作。

这里的三文鱼头是最便宜的。因为不是多人购买。老外是不喜欢吃鱼头的。所以我偶然会买鱼头来煲汤，很是美味。

这次，我们挑选了四块三文鱼扒。平均20元左右一块。剩下来的一步，就是爸爸的烹饪工作了。如果煮的太熟的话，未必是最好的。所以一定要严格控制烹饪的时间。

在配菜方面，爸爸准备了萨拉，马铃薯和一些不知名的豆。这些家常小菜，在法国也是经常品尝得到。

大功告成之后，看上去也是卖相不错。令我们食指大动呢。马上准备好一切，也是开餐的时候到了。

儿子的胃口很好。不一会儿，已经吃了大半了。还不断摆出古怪的表情，引我们笑。

很简单的西餐。大家围在一起，享受着美食，边聊天。何尝不是美事一件呢。

祝大家新年快乐！