鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖，骨多肉少。

看起来虽然没有多少肉，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。

所以我家的孩子也不例外。都非常喜欢吃烤鸡翅呢。爸爸不大喜欢吃外面快餐店的烤鸡翅。孩子要吃的，当然是他奉上他的爱心鸡翅了。自己家人喜欢吃就是最棒的。

材料：鸡翅600克、蒜蓉60克、料酒20ml、番茄沙司20ml、蚝油40ml、盐5克、辣椒粉5克、五香粉5克、蜂蜜20ml.

做法：

• 将鸡翅洗净抹干，用牙签在表面扎些孔可以容易入味；

• 加入除蜂蜜以外的所有调料，戴上一次性手套给鸡翅按摩一会儿；

• 放入冰箱腌制1天；

• 取出鸡翅排放在烤架上，在鸡翅表面刷上蜂蜜；

• 烤箱预热220度，将鸡翅放入烤箱中层，烤10分钟；

• 取出鸡翅翻面，再刷上层蜂蜜，继续烤10分钟即可。

这样美味的烤鸡翅如果配上米饭就可惜了。因为和香脆的土豆相配更加为一绝。

根据饮食均衡的定义，也是缺少不了蔬菜的补充。所以更加要配上加上特别酱汁配置的沙拉。这样的话，一切就更加完美了。

看着孩子们吃的津津有味的样子，就是爸爸最幸福满足的时候。