在法式佳肴里面，烤肉是非常普通和容易烹饪的一种，可以说大众化的家常小菜。PAPAYAN现在还记得孩子们爷爷为他和弟弟准备的烤肉，那种鲜美的肉香久久不能忘怀。

简单的烤肉，也可以是千变万化的，可以啤酒烤肉，洋葱烤肉，苹果烤肉或拌上CHESSE. 但万变不离其中，肉本身的美味才是这道菜最成功的元素。

某天在书柜上看到了一本布列塔尼的菜式今天和昨天，随手一翻已经是这道烤肉的做法。我也一下子来了兴致，很想和PAPAYAN发挥TEAMWORK的精神，把这道美味的佳肴奉上餐桌。

我认真地阅读了书本上的一点一滴，正打算按它所说慢慢实践。

但PAPAYAN艺高人胆大，已经开始准备了一下东西了：

1公斤瘦肉

3 勺子 MOUTARDE

3 勺子橄榄油

6个蒜头， 1公斤马铃薯

150克牛油， 盐， 胡椒粉少许

把烤箱加热到240度左右，蒜头已经切成小块可以放进肉里面，这样出来的效果更加鲜美，有蒜香味。肉调好味道后放在一个大盘上，放上切成小块的马铃薯，这时候可以调低温度，放在烤箱大约1小时15分钟，期间可以打开看看，并把酱汁不断的洒在肉的上面，让它更加入味。

很快，就大功告成了。

简单容易做，孩子们口水都流出来了。大嚷着好饿好饿

看到孩子们甜美的笑容，好好的胃口，就是父母们快乐的源泉。

ENJOY!