饭蔬食、饮水，曲肱而枕之，乐在其中矣。 

                                 —— 孔子

 

    君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。

                                                                 ——孟子 

    夫天道恶杀而好生，蠕动之属皆有知，无轻杀伤用之也。

                                        ——《太平经》

 

    慈心于物，仁逮昆虫，手不伤生。

                    —— 抱朴子

    且夫焚其巢穴，非仁也；夺其亲爱，非义也；以斯为享，非礼也；教民残暴，非智也；使万物怀疑，非信也。夫膻臭之欲不止，杀害之机不已。羽毛虽无言，必状我为贪狼之与封豕；鳞介虽无知，必名我为长鲸之与巨虺也。胡为自安焉？得不耻吁？直疑自古无君子。

                                                        —— 谭俏《化书》

 

    子欲学吾道，慎勿怀杀想。一切诸众生，贪生悉惧死。我命即他命，慎勿轻于彼，口腹乐甘肥，杀戮冲啖食。能怀恻隐心，想念彼惊怖，故当不忍啖，心证慈悲行。

                                              ——《太上虚皇天尊四十九章经》

    诸余罪中，杀业最重，诸功德中，放生第一。

                                               ——《大智度论》

                  

 

    贪爱同滋，贪不能止，则诸世间，卵、化、湿、胎，随力强弱，递相吞食，是等则以，杀贪为本。以人食羊，羊死为人，人死为羊，如是乃至十生之类，死死生生，互来相啖，恶业俱生，穷未来际，是等则以盗贪为本。汝负我命，我还汝债，以是因缘，经百千劫，常在生死。

                            ——《楞严经》

    

    奈何如来灭度之后，食众生肉，名为释子！汝等当知，是食肉人，纵得心开，似三摩地，皆大罗刹，报终必沈，生死苦海，非佛弟子。如是之人，相杀相吞，相食未已，云何是人得出三界。汝教世人，修三摩地，次断杀生。是名如来，先佛世尊，第二决定，清净明诲。是故阿难！若不断杀，修禅定者，譬如有人：自塞其耳，高声大叫，求人不闻，此等名为欲隐弥露。清净比丘，及诸菩萨，于歧路行，不蹋生草，况以手拔？云何大悲，取诸众生，血肉充食。

                                             ——《楞严经》

    血肉淋漓味足珍，一般痛苦怨难伸。设身处地扪心想，谁肯将刀割自身。                                                                    —— 陆游

    人类谋生的方法进步之后，才知道吃植物。中国是文化很老的国家，所以中国人多是吃植物，至于野蛮人多是吃动物。       

                                                    ——孙中山  

    中国常人所饮者为清茶，所食者为淡饭，而加以菜蔬豆腐，此等之食料，为今日卫生家研考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人，饮食不及酒肉者，常多长寿。                                                              ——孙中山

 

    我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天，人们将视杀生如同杀人。 

                                                              —— 达芬奇

    人的确是万兽之王，他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活，我们都是坟墓。

                                                              —— 达芬奇                                                                             

    只要人不停止摧残低等级的生灵，他就永远得不到健康与和谐。只因为人大规模地屠杀动物，所以他们将互相残杀。播种杀戮和痛苦的种子是绝对不可能收获爱和欢乐的。

                                                    ——毕达哥拉斯

    我的朋友们，不要让罪恶的食物玷污你们的身体…只有畜生才用肉来满足自己的胃口。甚至不是所有的畜生都这样啊!牛、马、羊等都吃草维生。

                                                     ——毕达哥拉斯

    法律和公正的约束不应该仅限于人类，就像仁爱应该延伸到每一种生物身上一样；这种仁爱精神会从人心中真正流露，就如同泉水会从流动的喷泉中涌出一般。 

                                                              ——布鲁达克

    任何确实的实验都说明，任何一种生理或心理的疾病都能靠吃素和喝纯水而减轻病情。                                                            ——雪莱 

                                                                  

     一个人如果向往正直的生活，第一步就是要禁绝伤害动物。  

                                               ——托尔斯泰

    吃素象征了人类对完美道德的渴望是很真切的。 

                               ——托尔斯泰

    只要有屠场，就会有战场! 

                     ——托尔斯泰

    动物是我的朋友，我不会去吃我的朋友。

                              —— 萧伯纳

    我对人权和动物权益一样重视，这也应是全体人类该有的共识。 

                                                ——林肯

    吃素使头脑清晰，思考敏锐，带来更大的进步。 

                                    ——富兰克林

    吃肉是无缘无故的谋杀。 

                    ——富兰克林

    没有什么能比素食更能改善人的健康和增加人在地球上的生存机会了。 

                                                     —— 爱因斯坦

    一个只关心自己并视周围其它生灵毫无意义的人其生活不会健康和快乐。 

                                                          —— 爱因斯坦

    如果整个世界都选择素食主义，那将改变人类的命运。

                                         —— 爱因斯坦

    除非我们停止伤害其他一切生命，我们仍然只是些野蛮人。

                                               ——爱迪生

    一个国家伟不伟大、道德水准高不高可以从它对待动物的方式看出来。

                                                    ——甘地

    如果牠们会说话，我们还敢杀牠们吗？

                              —— 伏尔泰

    人几乎什么都吃，筒直发疯了，他不知道什么东西能够跟他的身体产生共呜，什么东西不能，他完全混乱了。 

                ——奥修

    除非你能够拥抱并接纳所有的生物，而不只是将爱心局限于人类而已，不然你不算真正拥有怜悯之心。

         ——史怀哲

    一个人必须将关怀对象扩展至所有众生，方能找到内心的安详。 

                                                  ——史怀哲

    即使屠宰场隐密的藏在几百里外的地方，你只要吃了肉就等於是共犯的行为。 

                                                       ——爱默生

    我毫不怀疑，人类尊严的一部分是——在其逐渐的改善过程中放弃肉食。 

                                                         ——梭罗

    在人类逐渐进化过程中，不再吃荤是宿命的一部份，就像以前野蛮民族接触文明生活后便不再吃人肉一样的道理。

                    ——梭罗

 

    肉类对身体有害，不论它是影响肉体的哪个部份，对心灵与灵魂也会有相对的影响。                                                                                                  ——爱伦．G．怀特

 

    没有一种宗教不充满著爱心。人们还会谈论自己有多喜欢自己的宗教，但是这个宗教要是没有教导人们对待动物要如同对待人类一般仁慈，那么它就全部都是虚伪。 

                                                           ——安娜.珊威尔

    抽烟、喝酒、吃肉往往是构成一套的极坏习惯。这三种可怕的习惯将招来很大的不幸与贫困。人陷于其中等于受物欲所左右，于是把明快的悟性和善良的感情都抹杀了。                                                              ——希尔斯

 

 

    目前大家对人肉都感到恶心，将来对兽肉也会有同样的感觉吧！ 

                                                  ——拉马丁

    素食主义其实就是一种心灵革命，素食亦是‘放下屠刀’的一种形式，对于自己的精神宣示不再沉沦于物质的深渊。                                                                          ——黄怡