原料：

    鸡胸肉  50克

    山药  25克

    胡萝卜  25克

    鲜香菇  25克

    芹菜  20克

    洋葱  20克

    鲜姜汁  少许

    水淀粉  少许

    盐  微量

    有机儿童酱油或生抽 适量

    玉米油  适量

  1、将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；

    2、分别切成丁状。山药 胡萝卜 香菇需要焯水（山药 胡萝卜最好焯透）；

    3、切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分；

4、锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁变成白色浮上来，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控水待用；

   5、锅烧热倒油，油热加洋葱煸炒出香味；

  6、加胡萝卜、山药、香菇煸炒，

7、 加鸡丁煸炒；

8、加酱油煸炒

9、加入芹菜炒熟即可。