祈和“六一儿童节,欢乐总动员”祈和美食大赛活动--红薯凉粉

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塞北美食把握4个关键点健康无添加剂风味小吃红薯凉粉 |
分类: 风味小吃 |
不说了,说说今天的菜是红薯凉粉,天气一热,人们总想吃凉的东西,凉皮﹑凉面﹑凉粉备受欢迎,我家孩子早就馋了,因为前一阵高考,一直没让她吃凉的东西。这不高考完了,放心的吃吧。外面的凉粉总让人吃的不放心,那就自己动手在家做吧,既健康又放心,还无添加剂。零厨艺也可百分百成功,夏季学会了,受益一整夏天呢,想吃了自己做来吃就可以了,既简单又方便。

原料:红薯淀粉 黄瓜 水萝卜
做法:
4、用刚才盛淀粉的容器,盛4碗水倒入锅里。也就是淀粉和水的比例是1:4.锅要用锅底比较厚的,以免糊锅。
5、把过滤完的淀粉糊倒入锅内。
6、开中火,用勺子不停地搅拌。由于淀粉会下沉,从一开火,就要不停地搅拌,防止糊锅。
7、搅拌至透明粘稠的状态就可以了。
9、成型后,从冰箱取出,倒扣在案板上。
10、切成均匀的条状。
11、黄瓜、水萝卜洗净,都切成丝。
12、把生抽、醋、盐、味精、香油倒入碗中,调成调味汁。
13、把凉粉放入碗中,码上黄瓜丝、水萝卜丝、芥末,最后倒入调味汁,拌匀即可。
