蔬香世家健康美食素身季——凉拌血珊瑚草(泡发血珊瑚草应该注意4点)

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分类: 凉菜 |
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原料:血珊瑚草 黄瓜
做法:

1.适量血珊瑚草在清水中浸泡8个小时左右,中间换4、5次水。
2.半根黄瓜切成丝。
3.血珊瑚沥干水,在开水锅中稍微焯下,过冷水哦,捞出沥干水分。
4、和黄瓜丝放一起,加盐、香油、白糖、醋、鸡精、熟芝麻拌匀。
血珊瑚泡发注意事项:
2、泡发容器使用较大容器,血珊瑚泡发率较高。
3、中途换水至少4次以上,换水次数越多腥味越少。
4、必须使用冷水浸泡(温水会让血珊瑚溶解)。
