入伏以后，天气明显的热了。虽然温度不是很高，但身上明显感到粘粘的，很不舒服。洗了的衣服也没有以前那么快干了。进了厨房汗顺着脸颊往下流。真是一年当中就难熬的伏天啊！前天是头伏的第一天，民间有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法。咋也紧跟，吃饺子。吃啥馅的呀？不能老是吃那几样？韭菜、茴香、白菜、西葫芦等等，也换点新鲜的，在回家的路上，看到到处卖熟玉米的，眼前一亮，今儿咱就吃玉米猪肉馅的饺子。买了两条玉米，嫩点的。回家放下手里的东西，进厨房咱就忙活上了，和面，弄馅，半个多小时就都准备好了，又用了半个小时把饺子包好。烧开水，剥蒜，煮饺子，总过也就是一个半小时，这时老公也到家了，玉米猪肉馅饺子就端上了桌，老公吃了一个，说今天是什么馅的饺子啊！嚼的感觉和平时吃的馅不一样，我说玉米猪肉馅的，味道怎么样?很香啊！而且很有嚼头，老婆的饺子也越来越有创意了，我心里美滋滋的。

原料：猪肉馅玉米粒

      葱末 姜末 料酒 花椒油 盐 酱油

做法：

1、 面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

  2、把玉米粒剥下来。
  3、往猪肉馅里，放入花椒油，用筷子把肉馅搅开（注意搅的时候要朝着一个方向，这一点很重要哦）。

  4、然后再放入料酒、葱花，姜末，盐、酱油、味精，再朝着一个方向搅拌，最后放入玉米粒拌匀。

  5、包饺子。

  6、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，待饺子浮上来，水沸后，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。

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