

再过半个月,就要迎来一年一度的高考了,虽然我家孩子今年高二,但明年这时,我家孩子也面临高考。不过我家孩子目前面临就是过几天的会考,如果会考这次过不了,还得补考,补考过不了,就拿不到高中毕业证。而且会考成绩,也影响以后高考志愿的填报。所以家有高中生,特别是有面临考试的学生,天天学习,脑力劳动,特别需要吃一些都大脑有益的菜肴,其中这个蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。特别是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。所以给我家孩子做了这道——蚕豆炒肉片。

原料:蚕豆 猪肉
油 葱丝 姜丝 蚝油 盐
做法:
1、猪肉切片,用料酒和淀粉腌制一下。
2、蚕豆去皮,洗净。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入腌制好的肉片,划炒至变色,盛出。
4、留底油,烧热,放入葱丝和姜丝,爆香。
5、放入蚕豆和肉片翻炒,再放入蚝油、盐调味,翻炒均匀即可。




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