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塞北美食做好这道菜关键炒好番茄酱番茄菜花美食 |
分类: 素菜 |
炒好番茄酱要把握这三点
1、番茄要用熟得透一些,汁多的;
2、番茄去皮,切小块,煸炒时,要用铲子把番茄块尽量弄碎,把番茄红素炒出来;
3、加入一些番茄酱味道更浓郁。
做法:
1、菜花撕成小朵,水里放一小勺盐,把菜花放入,浸泡10分钟,洗净。放入开水锅中焯一下。
2、西红柿洗净,放在火上烤一下,去皮,切成小块。
3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入西红柿块,翻炒,加入番茄沙司,继续翻炒,至西红柿块融化,加盐、白糖。
4、把焯好的菜花,放入,继续翻炒只菜花都裹满番茄,即可。


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