今天再上一天班，就该五一小长假了，三天，亲们打算是春游还是猫在家里？首先祝大家五一节快乐！不管干什么，总离不了吃，尤其在节日里，餐桌上的大鱼大肉是必不可少的，人们在这几天，肠胃超负荷运转，过完节，接着就是几天清理肠胃，吃素。我们为什么不合理安排自己的饮食呢？荤素搭配，一天中的午餐和晚餐不要都是大鱼大肉，有一顿吃得清淡一些，喝点粥、吃点面这些好消化的。不要让咱的肠胃跟人一样忙碌。

今天上的这个小炒，如果不告诉你，你能看得出是什么食材做的吗？是废物再利用，是用早上打豆浆过滤出的豆渣做的，配上这些彩椒，说实话，我没想到做出来以后，从视觉上就让你垂涎欲滴，再吃到嘴里，感觉沙沙的，再加上那个豆香，让你一刻不停嘴，最后一盘子都被我干掉了，连主食都没吃。

原料：豆渣 鸡蛋 彩椒

     油 葱花 蚝油 盐 鸡精

做法：

1、用手把豆渣中的水分挤干。

2、彩椒洗净，切成丁；葱切成葱花；鸡蛋磕入碗中，打散。

3、平底锅置火上，烧热，倒入豆渣，翻炒至水分蒸发完，盛出。

4、炒锅置火上，放油，烧至6成热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒，搅碎。

5、倒入葱花超香，倒入超过的豆渣，蚝油，翻炒。

6、把彩椒碎倒入，加盐，翻炒，最后加点鸡精，翻炒均匀即可。



 
51道清淡菜肴

莴笋炒豆腐丝   圆白菜炒百合     大蒜烧木耳   鲍鱼汁五彩丝

                   爽口大拌菜    银耳拌银芽      红酒雪梨盅

油泼腐竹双耳  木耳紫甘蓝豆腐皮山楂萝卜丝    糖拌双丝

 蜜汁瓜条     银耳拌菠菜          荞面饸饹          凉拌莜面

春色满园           豆豉鲮鱼拌苦瓜双瓜桑葚         凉拌苦菜 

百合双耳沙拉    板栗烧山药    海鲜冬瓜汤      红枣枸杞山药泥

清炒菜花         魔芋炒彩椒      什锦炒莜面鱼  丝瓜豆腐汤

金针菇烧双耳     番茄烧豆腐    青蒜炒鸭血      四色荷兰豆

蟹味菇炒迷你黄瓜清炒素五色      香菇油菜      三丝炒豆腐皮

板栗烧白菜        西红柿烧茄子   口蘑烧炸豆腐   韭菜炒黑豆干

金针菇拌菠菜              陕西凉皮        韭香豆芽拌海蜇丝        百合银杏小炒 

素炒藕片                   红枣枸杞山药泥               紫薯土豆泥  凉粉

 蟹味菇泡菜年糕汤          卤豆腐干              西芹虾仁