年的味道终于在元宵节晚上的灯盏、焰火和鞭炮声中谢幕了。再没有什么理由，给自己偷懒，不想工作，不想写作业，学习，找借口了，收心吧。一切都步入正轨。上班族、学生族又要开始每天像钟摆一样紧张的，有规律的生活了

    今天上的这道三杯鸡翅根，我是给它改良了一下，把米酒改成了白酒，香油改成了白糖，这样做的三杯鸡更少油脂，健康别有一番风味。过节的时候招待客人，这道菜得到了大家的夸奖，一抢而光。后来发现凉了以后，当下酒菜也很美味。看来这道菜热食当主菜，凉了也可当下酒小菜。

原料：鸡翅根500克

      白酒1杯50克 白糖1杯50克 酱油1杯50克

做法:

1、将鸡翅根洗净，用开水焯过，撇去浮沫，变色即可，捞出放入炒锅。

2、锅内加入焯过鸡翅根的原汤，和鸡翅根持平。

3、再加入白酒一杯、白糖一杯、酱油一杯，大火烧开，转小火熬制，直到锅里汤汁见底，汤汁粘附在鸡翅根上即可。

提示：

用焯过鸡肉的原汤进行炖至，这样才能保证鸡肉的鲜嫩。

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