民以食为天,每个周末休息都是搭上吃的边儿,上上周末请@航宝妈妈@佳宝辣妈在家吃,上周末就去佳宝家吃了,哈哈,这个周末待家里了,原因是佳宝妈带着佳宝回外婆家了,而且这几天都是晴一阵雨一阵的,也不敢出去哪玩.航宝家也没去,窝家里了,涵宝说想吃鱿鱼,也好久没吃了,决定今天做香辣鱿鱼吃,新鲜的鱿鱼用来爆炒,能锁住鱿鱼的鲜美味道,味道鲜美,口感脆嫩.虽然放了辣椒,纯粹为了颜色好看,不辣.涵宝吃了不少。

   材料:鱿鱼,青红辣椒,韭菜10根左右,生姜大蒜,六月鲜豆瓣酱

   步骤:首先得把鱿鱼洗干净,要用刀划开圆筒洗哦!

   1.准备好所用材料

   2.将鱿鱼横竖划出横,不能切断了,切成均匀等份

   3.将辣椒切好大蒜,生姜切碎

   4.把鱿鱼放开水里焯水,待卷起来就捞上来冲凉水

   5.锅洗干净后,放油烧热放入姜蒜,豆瓣酱呛香(涵爸没拍到图),放入青红椒翻炒

   6.加入焯好的鱿鱼翻炒,加入韭菜段,倒入少许生抽,盐调味即可装盘.

  为了怕和平时吃的菜有相克,我还特意度娘了一下,以前还真不知道,鱿鱼这么好呢.

 

   提起鱿鱼，不少人想到的往往是鱿鱼丝、烤鱿鱼。其实，它的食用范围相当广泛，干制、鲜食均可。像意大利人的鱿鱼圈、鱿鱼片，日本人的鱿鱼饭、鱿鱼面等，都是非常经典的吃法。

购买鲜鱿鱼、墨时，判断其是否新鲜的方法是：按压一下鱼身上的膜，鲜鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱼的头与身体连接紧密，不易扯断。需要注意的是，鱿鱼须熟透后再食，因为其中有一种多肽成分，如果未煮透就食用，会导致肠胃失调。