加载中…水晶烧麦，妈咪们都学得会的简单做法
(2016-07-21 11:12:45)
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育儿美食 |
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烧麦我们都喜欢，每次吃早茶，孩子最爱这个。麻麻们动动手吧，在家也能做出鲜香可口的美味来。
晶莹剔透的面皮加上鲜香可口的馅儿，咬一口真是美味啊。
准备工作：糯米加大米提前泡好，放到屉布上蒸熟，开锅15分钟即可
准备材料，香菇、胡萝卜、青豆、甜玉米、五花肉、姜、香葱、料酒、生抽、五香粉等
做法步骤：
1、肉馅加料酒，生抽，糖，盐，葱花搅拌均匀，腌制半小时
2、香菇焯水，切丁，将水份挤出，加入到肉馅当中
3、其中一根胡萝卜切小丁，青豆玉米粒焯水，开锅即可，和胡萝卜丁一起备用
4、锅里放少许油加热，放入肉馅，小火煸炒，至肉沫微微有些发干，然后加入糯米，继续小火煸炒，直至糯米和肉沫搅拌均匀，然后加入胡萝卜，青豆和玉米粒，拌匀
5、和面，和做面条、饺子的做法一样
6、醒十分钟后，把揉好的面团用手揉成长条的圆柱，然后分份赶成面皮，这个步骤跟包饺子做饺子皮是一样的，皮的大小随自己喜欢，基本按照比自己家的饺子皮稍大点就行了
7、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可
8、下锅蒸，水开后10分钟即可
2、香菇焯水，切丁，将水份挤出，加入到肉馅当中
3、其中一根胡萝卜切小丁，青豆玉米粒焯水，开锅即可，和胡萝卜丁一起备用
4、锅里放少许油加热，放入肉馅，小火煸炒，至肉沫微微有些发干，然后加入糯米，继续小火煸炒，直至糯米和肉沫搅拌均匀，然后加入胡萝卜，青豆和玉米粒，拌匀
5、和面，和做面条、饺子的做法一样
6、醒十分钟后，把揉好的面团用手揉成长条的圆柱，然后分份赶成面皮，这个步骤跟包饺子做饺子皮是一样的，皮的大小随自己喜欢，基本按照比自己家的饺子皮稍大点就行了
7、用左手托着面皮，用右手将面皮向上方中心合拢，并在即将合拢时，用右手的食指与拇指在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状即可
8、下锅蒸，水开后10分钟即可
小贴士：
1、面要和得软一些，用专用饺子面粉更好。
1、面要和得软一些，用专用饺子面粉更好。
2、因为皮比较薄，开始蒸的时候才能入蒸笼，出锅也要立即捡出来，最好铺油纸，不会粘破皮。
3、包的时候，收拢后，再用手把顶端面皮扯开一下，这样更漂亮
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