加载中…扭麻花儿面包（紫薯馅儿）
(2014-06-23 08:19:59)
标签：
扭麻花儿面包育儿 |
分类： 航妈厨房 |
把两条扭一起就成了麻花儿面包，软软的，又香又甜的面包出炉喽。
我对紫薯很喜欢，蒸熟加牛奶，糖就可以做成馅儿，用在包子，面包里都是非常美味的。
偷懒的时候，面包就是自动面包，切片儿大家都开始挑剔了，还是动下手吧，稍稍做个型，加点馅儿就不一样啦。
还有，我比较喜欢把面包做的有点色彩，偏爱大红大紫的趋向http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7395ZH00SIGG.gif。
材料:牛奶180ml、黄油26克、盐4克、绵白糖16克、高筋面粉290克、即发酵母3克；紫薯，牛奶适量，糖粉20克
做法：A：调紫薯馅儿
B：面包做法：
1，把所有材料（除黄油）放入厨师机，先液体，盐，糖，面粉，酵母这样的顺序放，最后放酵母。
2，几分钟和成面团，能拉出粗膜后，放入软化的黄油片，继续和面，直到能拉出薄膜。
3，取出面团放温暖处发酵至两倍大。
4，发酵好的面团取出轻揉排气，然后均分成五个小面团。
5，取一小面团，搓成长条形，擀开。
6，铺上紫薯泥，可以铺满。
7，卷起来，按长条形卷。
8，用刀从中间切开，一头不切断。
9，两条扭一起，切口向上扭，捏紧一头。
10，放烤盘，二次发酵，刷全蛋液。
11，烤箱150度，烤20分钟即可，可根据自家烤箱脾气来定。
内部组织非常不错，全家老小都爱吃，不喜甜食的可减少糖的量
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