上次做的菊花酥，大受孩子们的欢迎，一直吵着还要吃，这段时间太忙了，周末空下来一会，就做吧。其它很简单，除了弄猪油，其实我们平时不吃猪油。因为猪油起酥非常好，还是用了，吃起来口感也好。航宝的二妈是不吃猪肉的，来了看有酥饼，我没告诉她放了猪油，人拿起来就吃，还一直说好吃好吃，这得保密，不让她知道了。
 

豆沙小酥饼

南瓜菊花酥
 

豆沙菊花酥

食材主料：低筋粉320克、盐2克、白糖10克、猪油130克、玉米淀粉30克、水85克

辅料：红豆沙适量，南瓜馅儿适量

做法：1.先做好水油面，低粉200克、盐2克、白糖10克、猪油60克、清水90克，全倒入盆中，和面团，盖保鲜膜醒15分钟。
2.做油酥：低粉120克、玉米淀粉30克、猪油70克和成面团，盖保鲜膜醒15分钟。
3.醒好的两种面分别分成大小相同的小份。
4.取一份水油皮擀成薄片，将油酥包入。封口向下按扁。

5.擀成牛舌状。
6.卷成卷，盖保鲜膜醒15分钟。
7.擀成牛舌状。
8.再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。

9.将面卷两边向中间聚拢，然后压扁，擀成薄片。放入搓成球型的豆沙馅或南瓜馅儿。包好后封口朝下按扁。
10.做菊花酥就切出花瓣，不要切断。将剪开的花瓣向同方向扭转，并整理好形状。在花心处粘上芝麻。
11.做小酥饼就直接压扁，上面粘上芝麻。

12.放到烤盘上，下面垫油纸或锡纸。
13.烤箱160度预热后，上管温度160　下管120度，烘烤25分钟即可。可根据自己的烤箱情况而定。

烤出来小圆酥饼都是鼓鼓起来的，特别酥　

这是热的时候掰开的，一看成了，一层层起酥