澳大利亚人喜欢Barbecue, 简称BBQ. 就是户外烧烤. 烤肉, 烤海鲜, 只要喜欢吃的东西都可以拿来烤着吃. BBQ是我们在澳洲最流行的一种简单随意的聚会方式, 不论是重要节日像圣诞节, 复活节, 澳大利亚国庆日, 还是女王生日, 墨尔本赛马节, 澳式橄榄球决赛, 任何一个假日或者干脆随便哪个周末, 开个生日PARTY, 只要不下雨, 澳洲人就喜欢呼朋唤友一起BBQ. 有的甚至把婚礼都设计成一个BBQ PARTY. 

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澳州人太爱BBQ了, 所以几乎每家每户在后院里或者阳台上都有自己的BBQ设备,就连公园, 海滨等众多公共场所也都有固定的BBQ专用地, 不管是用电的还是烧柴的, 大多数都是免费使用. 如是烧柴的, 柴就准备好放在一边供你随便使用, 这种烧柴的BBQ在国家自然保护公园里比较多见. 海滨则多为用电, 只要一按开关就自动加热5分钟, 不停按开关直到烤好为止. 如果收费也很便宜, 只要投一两个钢蹦就有足够长的时间烤完几个人的午餐.

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BBQ非常适合像我这种不会做饭的懒人, 每次请朋友来家里作客BBQ就是我唯一的拿手好戏. 这个周末倒没有朋友来, 只是觉得春光明媚是个不错的BBQ日子, 这也算是我憋了一冬天后的第一次户外烧烤吧. 因为只是家里几个人所以只准备了羊肉串和鲜虾. 下面就晒晒我的“烹饪”技术.

http://s5/mw690/618beab9g91b03fa5e674&690在院子里生炭火

http://s7/mw690/618beab9g91b040628b26&690备肉 - 半只羊腿, 切成小块, 肥瘦搭配, 中间塞上小块洋葱.

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http://s9/mw690/618beab9g91b05b28a208&690开烤

http://s16/mw690/618beab9g91b05d362aff&690快熟了的时候撒孜然, 盐和辣椒粉.

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羊肉香而不膳, 虾剥掉外面的脆皮, 里面的肉香嫩地流口水.

http://s5/mw690/618beab9g91b060248384&690配上蔬菜沙拉, 还有必备的TZATZIKI, 一种希腊人发明的吃烤羊肉时的配料, 以黄瓜,蒜和酸乳酪为主.