草原羊肉好吃毋庸置疑，牛肉干、奶制品等也有特色，这次在海拉尔我却吃到另外一种美食——咸菜，当地人称卜留克（俄语）。这是一种当地人常吃的咸菜，据说也是俄罗斯人常吃的，就如同我们吃的芥疙瘩一样稀松平常。味道也有点像，只是更脆一点。外形像苤蓝，扁圆的，上半部绿色，下边白色，主要用来腌咸菜。吃的时候切成细丝，拌上辣椒油、花椒油、蒜末、醋等调料，是一道非常清口的小菜。再来一碗稀粥，不错的早餐。

卜留克被称为“东北小人参”。含有人体生长必须的17种氨基酸和25种矿物质元素，是蔬菜的VC之王。经过腌制加工后的“卜留克”又融合了酱及酱油中的氨基酸等多种营养成分，形成了独特的鲜、香、嫩、脆等特点，具有营养保健身体的作用。

这次回来我顺便带回来一块，也让家人尝尝。

好不容易找到一张图片