有一天，双双妈妈对我说，要我记录下给妹妹做的早餐，要学习学习。呵呵，学习呢，还不够格，自己好多次看见网上人家做的色香味俱全的早餐，都是只有羡慕的份儿。相对而言，我只是经验稍微丰富一些：因为从上学期起，妹妹坚决不在幼儿园吃早餐，再怎么劝也无济于事。有句俗话不是说，早上要好吃中午要吃饱晚上要吃少么，这样也好，妈妈亲自经营的早餐至少要好过幼儿园的早餐吧，所以我也不再勉强妹妹。

    不过，有了双双妈妈这句勉励的话，我正好顺水推舟，决心开始好好做做早餐了：

    总结出来，给孩子准备营养美味的早餐并非一件麻烦事儿，无非就是用心和丰富品种两个原则。孩子小，吃不了多少，长期在家吃，为免吃腻大可不必量大份足。所以我做早餐，会尽量配一些蔬菜或水果，丰富品种。还有，大多数早餐并非一件费时费力的事儿，只要提前做好规划和准备，万不会手忙脚乱。有些早餐看起来耗时长，但其实统筹安排好并不麻烦，比如说，煮排骨绿豆稀饭的时候，我把闹钟定在六点，然后十来分钟下锅煮好，关小火，又继续睡去了。

    NO.1 蒸饺（韭菜饺）+蔬菜汤+水果（脆桃）

    耗时：1小时

    备注：方法不赘述，看下图便知。 听人说象这种绿叶蔬菜饺现做现吃味道更好，正好我有时间，便早早起床备下了这份早餐。实际上，大可不必这么费心，有时间的时候包好，冷冻好，吃的时候拿出来蒸或煮都可以。饺子吃法我一般是蒸、煮、煎三种，如果是蒸和煎配碗蔬菜汤就更好了。

    当然，饺子馅就仁者见仁，智者见智了，除了韭菜饺，我常包的还有芹菜饺、香菇木耳虾皮饺、白菜饺几样。

    NO.2 馒头+青豆豆浆+荷包蛋+水果（葡萄和猕猴桃）

     耗时：15分钟

     备注：在奶制品质量堪忧的今天，豆浆机不愧是做早餐的好帮手，青豆黄豆、花生核桃、玉米、五谷都可以打，用处多多，下不赘述。

    NO.3 蒸蛋+青豆豆浆+冻粑+水果（柚子和湿核桃）

    推荐指数：★★★★   耗时：10分钟

    备注：蒸蛋是妹妹小时候最常吃的早点，只是大了以后，懒了，才经常煮荷包蛋，方便。蒸蛋方法也比较简单：先搅蛋，然后加入一丁点儿盐、适量温水、几滴橄榄油，再加盖（记住：是用个小盖儿扣在碗上哦，这样，不会起蜂眼儿）上锅蒸。为什么加橄榄油呢？因为四川常用的菜籽油，味儿大，橄榄油又营养又健康，虽然贵，但用量极少。水开以后就开中火，一两分钟以后开小火，然后蛋液基本凝固以后，关火，闷一小会儿。出锅，加入极少的淡盐酱油，OK！
     NO.4 花生核桃浆+煎蛋+包子+水果（石榴）

       推荐指数：★★★   耗时：10分钟

       备注：包子是前一天从单位食堂里拿回来的，面、肉都是放心的，我一般是不会从市场上买包子的。煎蛋做法：平底锅内倒入少许油，打入蛋，用小火慢煎至两面金黄，出锅时倒少许淡盐酱油用勺子抹匀即可！

     NO.5  面疙瘩稀饭+水果（香蕉和猕猴桃）

     耗时：40分钟

     备注：面疙瘩稀饭做法如图所示：先煮稀饭（尽量稀一些），然后和面，稍微醒一醒，半个小时左右把面团分成一小块一小块，尽量扯开，放入稀饭，十来分钟，OK！其实应该配个小菜，只是这次没有准备。

     NO.6 绿豆排骨粥+冻粑+荷包蛋+水果（石榴）

     耗时：1小时

     备注：熬粥一定要用砂锅罗，味道好，而且节约能源，水烧开，放入原材料，再等水开，然后开到最小火，该干嘛干嘛，出锅的时候加入适量盐，即可。

    NO.7 紫菜包饭+煎蛋+牛奶+水果（香蕉和猕猴桃）

    耗时：30分钟

    备注：自我下决心好好经营早餐以来，这是我第二次做紫菜包饭（第一次失败了）。其实也蛮简单，把米饭、炒好的肉丁、黑芝麻、盐拌匀，在紫菜上摊平，然后放入胡萝卜，卷好，切片，即可。原材料可以提前一天准备好，第二天拿出来，拌匀，蒸热再包。

   NO.8 醪糟汤圆蛋+水果（猕猴桃和青苹果）

     耗时：15分钟

     备注：醪糟汤圆蛋做法:水烧开，依次倒入小汤圆、打入蛋，水开之后再煮三四分钟，加入适量醪糟，煮开，装碗，再加适量白糖，。

   NO.9 紫菜蛋花汤饺+水果（香蕉）

     耗时：15分钟

     备注：先把饺子煮好，盛碗。然后将就饺子水煮紫菜蛋花汤：先煮紫菜，水开之后倒入蛋液，乱搅一气，再开就倒入饺子碗，即可。

    NO.10 煮南瓜+馒头+荷包蛋+坚果（干花生）

       耗时：15分钟