二月二

    文、图/蔡水斌

二月二，龙抬头，群友们相互祝福，送上各种吉言。春天来了，怀着愉快的心情，我漫步开封东护城河。天是阴沉的，却很温暖，有一种挡不住的自然之力往上窜。万物充满着蓬勃的自然活力。

二月二，吃炒凉粉。在咱开封，炒凉粉是当天的美食。而我得护城河岸一美景，“知否”桥边、护城河岸的垂柳泛出了浅浅的绿色，如龙湫瀑布，又如琉苏婉约，装饰得极美。取名“二月春风似剪刀”，秀色可餐也。

2025年3月1日（乙巳年二月二）

   编者注：“二月二吃炒凉粉的传说”：武则天夺取唐室江山，玉帝大发雷霆，命太白金星传谕四海龙王，三年内不得降雨，这可苦了百姓。司管天河的玉龙不忍，喝天河水喷洒人间拯救万民。玉帝大怒，将玉龙打下了凡界，压在山下，并立石碑，上书：“玉龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。”

百姓为救玉龙，想尽了办法。这年的农历二月二，人们发现金黄的黄豆很像金豆。将豆一炒，不就是金豆开花吗？于是，一传十， 十传百，各家各户都开始炒黄豆，有的供到院里，有的端到玉龙身边。镇压玉龙的大山是太白金星的拂尘。这天，太白金星发现天下金黄一片，以为金豆开花了，便收了拂尘。玉龙这才腾空而起，回到了天上。这个传说逐渐演变成了“吃炒凉粉”的风俗。

“二月二吃炒凉粉”的风俗是中国传统文化的一部分，它不仅包含了丰富的历史文化内涵，也体现了人们对美好生活的追求和对自然的敬畏。随着社会的发展，这一风俗也在不断地传承和发展中。