现在有一种时尚，认为橄榄油是最好的油，很多妈妈花高价给宝宝吃橄榄油，让我们看一下这两种油的脂肪酸组成：

种类     饱和脂肪酸            油酸      亚油酸     亚麻酸（这3个是不饱和脂肪酸）

猪油        39.7               45.1        9.9        0.1

花生油      20.4               46.5       31.4        0

玉米油      13.5               27.5       57          0.9

山茶籽油    10.5               76.8       11.6        0.7

红花籽油     8.5               11.7       78.6        0.3

核桃油       8                 23.6       60.4        7.9

橄榄油      13.5               72.5        7.9        0.6

    从上表可见，核桃油的饱和脂肪酸含量低于橄榄油，而人体不能合成的亚油酸和亚麻酸含量均显著高于橄榄油，亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，在婴儿体内可以合成DHA，此外核桃油中还含有丰富的天然维生素E，是大脑智力发育和视网膜神经形成的重要营养素。因此，核桃油特别适合孕妇和儿童食用，能够帮助胎儿和幼儿的大脑发育和智力形成。橄榄油较适合预防心血管疾病，具有降低血脂和胆固醇的作用。

对婴幼儿来说，无疑采用核桃油更优于橄榄油。但核桃油价格也很高，比较实用的幼儿用油，建议有条件的妈妈可以让宝宝吃原生态核桃油。