凉拌菜开胃，好吃，我和我的小伙伴都喜欢吃。不过，一般都不敢自己做凉拌菜的，都是直接去超市买回来吃的，简单粗暴，最重要的是，不敢相信自己的厨艺，等下浪费材料就不好了。担心凉拌菜不好吃，那是因为缺少它。喜欢吃凉拌菜的小伙伴，赶紧地看过来，小编手把手教你做出万能凉拌酱！

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万能凉菜汁

第一步：准备好糖、海鲜酱油、生抽、苹果醋。醋最好选取酸甜适中的苹果醋，不仅酸度低并且也不会太咸。

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第二步：比例很重要。白糖、生抽、苹果醋按照1:1:1的比例各取一小碗，再配上半勺海鲜酱油。

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第三步：将料汁搅拌均匀后倒入锅中，上火熬至开火2、3分钟，再加入些清水。

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第四步：在锅中加入香葱、香菜、香叶继续熬制，这样做出的酱汁既浑厚又清香。

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酱汁熬好后捞出香葱、香菜和香叶放凉即可，喜欢吃辣的朋友还可加些辣椒末。

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用它调出的凉菜绝对比买的还好吃！

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没时间熬制？那也不要紧

简单两步，轻松搞定

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简易拌菜汁

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第一步：准备好醋、生抽、耗油、糖、蒜末、香油和一个干净的小碗。

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第二步：一勺糖加上三勺蒜末、两勺香油、两勺醋、三勺生抽和两勺耗油，搅拌均匀即可。

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拿它来拌菜，半分钟就上桌！

除了凉拌菜

不来碗凉面、凉皮怎么行？

一碗芝麻酱搞定一切凉菜、主食

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万能的芝麻拌酱

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材料：芝麻酱 1.5 勺、酱油 2.5 勺、白醋 2 勺、白糖 2 勺、蒜末 1.5 勺香油 1 勺开水 （根据不同菜，可有可无） 2 勺盐 一丢丢 ~ 因为酱油是咸的 亲可以尝尝哦

做法

1、芝麻酱取 1.5 勺。

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2、加入两勺开水。把芝麻酱化开。（注意：如果凉拌爱出汁儿的菜，比如黄瓜，就不要加开水化开。直接跳过这一步。进行下一步。）

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3、加入 2.5 勺生抽拌匀。

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4、加入 2 勺白醋拌匀。

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5、加入 2 勺白糖，可以提鲜的。

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6、加入 1 勺香油。

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7、加入 1.5 勺 蒜末。这个蒜末量正好，不重不淡哦.

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8、最后尝味，如果淡，就再加一丢丢盐进去。好了，完成 ~~ 这个量正好可以拌一份面，或者是一大盘的凉菜 ~~

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9、请记住。凉拌黄瓜就不要加开水了。直接用酱油醋慢慢搅化开。

可以用来拌豇豆、拌黄瓜、拌菠菜、拌腐竹，任何凉菜都能做！

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或是来一碗麻酱凉面、凉皮，怎么吃都好吃，专治没胃口的你！

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一路风景一路歌、中华美食