文、图/冰凌花语

    烘焙曾经在我眼里是件神秘而特别难做的事情，我总是看着很多妈妈每天晒着自己DIY的各种烘焙美食，让我除了羡慕之外，尽管有颗蠢蠢欲动的心，但也望尘莫及。

    但我是个喜欢尝试的人，终于下决心试试，因为对自己没信心，也就没买专业的工具，我手动打蛋，第一次做了饼干。现在想想，真是难以启齿，尽管我把饼干的卖相做的还是不错，但真的是咬不动，我被老公取笑很多天。不甘心的我去门口面包房取经，被告之我没有打发蛋清，手动根本很难打到打发的状态。于是，我网上买了一个电动打蛋器，终于摸索着做出了可以入口的蛋糕。接下来，我开始屡试不爽！各类烘焙美食，我都赶尝试，女儿这个爱吃甜食的小家伙，又用抹了蜜的小嘴不断给我鼓励。我入了更多的烘焙工具，为了证明我不是只烘焙菜鸟！

    呵呵，有了成果，自然就有资本为自己配备更出色的工具。 

    前几天，我又看中了手持坐式两用的贝奥D300打蛋器，想想可以像我常买的那家蛋糕房一样，打蛋器不用再占用我的双手，我可以做其他事情，不是更轻松吗？于是，毫不犹豫的拍了。收到贝奥D300打蛋器，外观看质量做工是非常细腻的，拥有3L大容量打蛋盆，可以打蛋、和面、搅拌、打奶油，功能很齐全；300W纯铜芯电机五档速度多种模式，可以手持、座式两用，真是很贴心的设计。

    这么给力的打蛋器，让我忍不住马上体验下它的威力。

【起司蛋糕】

    用料：鸡蛋4个、糖粉80克、香草精1小勺、牛奶65克、植物油30克、低筋面粉80克、玉米淀粉15克、番茄酱和肉松适量

1.取一干净打蛋盆，和打蛋器配的盆，分别把蛋清蛋黄分离。

2.用手动打蛋器先把蛋黄和10克糖搅拌均匀；
3.加入65克牛奶后拌匀；
4.将80克低粉与玉米淀粉混合后，筛入盆内；
5.再次搅拌均匀；
6.倒入30克植物油，再次搅拌均匀；

7.然后用打蛋器开始打蛋清，先用低速搅打至粗泡
8.然后分三次加入糖粉搅打

9.直至最后搅打到可以拉出直立的蛋白尖的干性发泡的状态
10.取三分之一打发蛋白，加入蛋黄糊中

11.用橡皮刮刀以不规则方向切拌，或者从下往上翻拌
12.拌匀成均匀的面糊
13.烤盘铺上一层油纸，然后将面糊全部倒在上面，用硅胶铲尽量抹平
用力墩出面糊中的大汽泡

14.烤箱预热5分钟，上下火170度，，把烤盘放在下层，烤30分钟就OK了

烘焙有了这么给力的工具，可以更轻松！想入手这款打蛋器的亲们，可以去买哦：疯抢入口：http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.5.w4011-7021360502.42.R0ATPZ&id=38774110707&rn=90123bd0c8ac67022a311cf471bd9554
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