文、图/冰凌花语

 

    最近真是大爱上了烘焙，原本家里小妞就随我爱吃面包蛋糕之类的，过去每天早上都去面包房买，随着饮食添加剂的曝光，我一直自己尝试烘焙，烤箱早就备了，但做了几次失败后，就再也没了斗志。这次，有机会体验【东菱自动撒果料面包机】，我尝到了甜头，原来烘焙可以如此简单，也大赞东菱自动撒料面包机BM1350－A型号的面包机有这么多功能：各式面包、蛋糕、年糕，竟然还可以做酸奶和果酱，简直就是主妇烘焙的神器！

    这款面包机的外观也让我很喜欢，不绣钢的机身，光滑易清洁。黑色时尚顶盖，轻便小巧，精致不笨拙，占用空间少。东菱的新产品真是层出不穷，一次次飞跃真让我这个主妇为之大喜！忍不住摩拳擦掌开始体验一下这个小巧面包机到底有多强大的功能。

 

    这次我先做了三种，熟悉下这款面包机的操作，没想到三种都是一次成功，让我对使用它更加有了自信，我相信也会越来越得心应手，今后能做出更多DIY的美味食品！

 

【腰果面包】

 

 

   我首先操作选择一键菜单中的“普通面包”，简单快捷，轻松搞定原本烘焙面包所需的繁琐过程。当然，还可以选择自己控制时间和程序，来完成更多配制的花样面包。我这次就做了简单的腰果面包，为了每次都吃新鲜的，这次的面包做的小一些，所以原料上自己凭经验控制了一下。

原料：

高筋面粉：300克 大约一杯半

酵母：四分之三小勺 

鸡蛋：1个

白砂糖：60克(因为我和女儿喜欢吃甜的）

黄油：35克

牛奶：120克

盐：四分之二大勺

 

 

做法：
1、先将鸡蛋、牛奶、盐、植物油这些液体倒入面包机中，然后把高筋粉放入，最后放入发酵粉。（如果记不住，就记得先放稀的，再放干的，嘻嘻~我就是这样记的）

2.选择菜单中的1，标准面包、烧色“中”，同时把切成小丁的腰果倒入自动撒料盒，然后按下启动键。

3.面包机开始工作，先是搅拌将原料均匀混合，几分钟后进入快速的揉面状态，果料盒里的腰果会自动撒进去，看着就觉得很神奇。和面程序结束后，就进入发酵过程。待面团发酵至原来的两倍左右，面包机的烘烤功能自动启动，香香的面包味就会慢慢弥漫空气中。

 

3.因为我这次做的比较小，因此时间上我自己控制了一下，不然会烤过头的。嘿嘿！成功了，颜色很不错了。加有腰果的面包，吃起来很香呢！

 

 

 

贴心提示：

1.和面过程中，有时有少量干面粉会在面包桶角落，可以用硅胶铲把面粉拨下去，不要用硬一些的工具，以免刮伤面包桶的表层。

     2.烘烤时，看整个时间剩下十分钟时，可以手动关机，这样烘烤出的面包皮不会太硬，切起来也不容易碎。

 

【可可戚风蛋糕】

 

 

 

原料：可可粉10克、低筋面粉50克、普通鸡蛋3个、色拉油40克、牛奶40克、绵白糖55克、柠檬汁几滴。

 

做法：

 

1、将蛋白和蛋黄分离在两个干净无水无油的盆中，蛋白中不可混入蛋黄；

2、蛋黄中加入1/4绵白糖、色拉油、牛奶，用手动单抽打均匀；

3. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡状态，加入剩下砂糖的1/3，打至细腻的泡沫，再加入1/3糖，继续打至起纹路状态，把剩下的糖加入，继续打至干性发泡。

4.蛋白蛋黄混合倒入面包桶内。

5. 再筛入可可粉和低面粉。

 

6.选择菜单“4”蛋糕，按下启动键，就坐等蛋糕出来了。

 

   尽管我操作完成，还是很担心，不能相信面包机能做出蛋糕，不过事实却是真的做出了蛋糕，而且非常的好吃，女儿吃了一大半。

   我后期加工了一下，把一个蛋糕切成了四块，用鲜奶油装饰了一下，看着就更有食欲了。

 

 

 

 

贴心提示：

     1.蛋糕的成功主要是打蛋液的过程，一定要有耐心，把蛋白打发成挑起能立起来，否则蛋糕就不能蓬松。很多人都觉得面包比蛋糕难做，但用了东菱自动撒料面包机后，我真是觉得面包比蛋糕容易做，因为做面包可以全靠面包机一键搞定。而做蛋糕还需要打蛋的过程，有些麻烦。

     2.如果有塔塔粉做出来的蛋糕会更加蓬松。

 

【紫薯馅饼】

    这次我体验下手动操作，单独选择和面和发面，因为我们北方人吃面食多，我经常需要发面，尝试下用面包机帮我发面，就省了我不少时间。

原料：普通面粉：200克   紫薯：一个   酵母：2克  细砂糖：适量

 

做法：

1，将面粉放入面包桶内，再加入酵母，倒入温水适量。

2，按菜单“6”和面，启动。

3，和面完成后，菜单选择“7”发面。

 

4，同时把紫薯上笼屉蒸熟，然后把紫薯去皮压成泥，趁热加入适量的糖，拌均匀做成紫薯泥备用。

  

5，面发好后，取出，擀面杖擀成圆饼，然后放入紫薯泥，再像包包子一样包起来，再按扁，表面撒上白芝麻。

  

6，平底锅放少许油，把做好的饼放入锅内，用小火烙至两面稍黄即可。

 

 

 

 

    外表娇嫩，里面甜甜的紫薯馅，真是超级好吃。没想到，有了面包机，我做发面饼也省事了，不用再劳烦自己和面发面了，面包机的功能真是超大。

 

贴心提示：

     1.紫薯的营养价值大家都非常了解，因此多用紫薯做些美食，比起总是单一的做法，更能吸引孩子。

     2.做紫薯馅的时候，放些许糖，但不要放过多，太甜反倒不好吃。

     3.和面时，在面里撒一些盐，我感觉淡淡咸味的饼再配着里面的甜馅，吃起来非常好吃。

还不会烘焙的亲们，看着我这个新手做出这些花样，是不是也动心了，那也备个面包机，给家人做出美味食品吧。

 

使用心得：

    这台东菱自动撒料面包机功能非常多，也非常实用。和面非常快速，给力。发面让人非常的省心。

    各种功能非常的实用，比如做果酱、酸奶的功能，都非常适合搭配面包蛋糕来吃。我现在经常是头天晚上睡觉时，把面包材料放进面包机，选择一键搞定的模式，第二天一早，全家人就吃上新鲜面包了。也就是说，有了这个面包机，你的营养早餐就轻松搞定了！最省心的是有个自动撒料盒，随意加入自己喜欢的坚果、干果等非常的方便，真正是一键做面包哦。

    不过，不单单是一键面包机哦，等你成为高手后，可以随意DIY来分开操作，做出你自己的各种风格的面包蛋糕。

      小小面包机，这功能强大的让你省下不少功夫哦！推荐一下喽！
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