这就是做好了的香喷喷的侗家油茶。

      魁胆周边等地区侗族人喜喝一种类似菜肴的油茶，认为喝油茶可以充饥健身、祛邪去湿、开胃生津，还能预防感冒有很好的保健、医疗作用。做油茶，当地称之为打油茶。当地有民俗云“有客到我家，不敬清茶敬油茶”，是侗家的规矩。
    打油茶真正做起来还是挺复杂的，一般经过数道程序。先是选专门烘炒的末茶或刚从茶树上采下的幼嫩新梢，其二是选用有花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干等配料。如果是荤油茶则要加入虾米、鱼崽、粉肠、猪肝、瘦肉等，有的吃时加姜丝、葱花、胡椒粉、鱼腥草等佐料。再是煮茶备茶，将事先准备好的食料，先行炒熟，取出放入茶碗中备用，然后将油炒经煮而成的茶，捞出茶渣，趁热倒入备有食料的碗中供客人吃茶。最后一道工序是奉茶，客人围桌入坐，碗内加有许多食物，以筷子相助，所以，说是喝油茶，真正是在吃油茶。打油茶时，主、客围坐火塘，主妇负责烹调、送茶，第一碗必须端给贵客或长辈，主人说“请”，客人方可饮用。连喝4碗，是表示对主人的最大尊敬，侗族青年走寨时，更兴喝油茶，要连喝15碗，边喝边对歌。

                             大碗侗家油茶。

                                  正在制做中的油茶。

这是侗家人办喜事时，为客人上茶。

给油茶做的配料，糯米粑。

油茶配料。