加载中…河西集团青奥城公司国青酒店滕海涛受邀担任2022中国预制菜烹饪锦标赛裁判
(2022-09-23 21:37:26)
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酒店美食 |
为更好的交流烹饪技巧与饮食文化，深度探索了解预制菜品行业发展、纵向产业对接与横向服务融合现状，寻求有效合作机会，近日，河西集团青奥城公司国际青年会议酒店行政总厨滕海涛受邀担任第二届中国（华食展）预制菜烹饪锦标赛裁判员，与中国预制菜行业专家、餐饮界大咖、厨师界大师、厨师新秀等众多同仁同台，共话预制菜品“创新、融合”新方向。
第二届中国（华食展）预制菜烹饪锦标赛是由国家商务部外贸发展事务局指导，华食展主办，由上海总厨联盟、江苏中厨伟业共同承办，来自上海、云南、昆明、苏州、杭州、河南等地区100余名厨师参与其中，是一次极具竞争性与专业性的创意比拼。滕海涛作为青奥城公司国青酒店总经理助理兼行政总厨、滕海涛创新工作室主要负责人，曾获江苏省餐饮行业“十大工匠”、江苏省五一劳动奖章、南京市“金陵十佳名厨”等荣誉，一直深耕中西式菜肴研发创新领域。他表示很荣幸能够有机会参与到此次锦标赛裁判工作中，认识了很多有才华、有潜力的厨师，见证了他们从后台走向餐饮前线、展现自己独特的专业技能。
近年，在河西集团的引领下，青奥城公司一直力求在厨艺、创新、标准化上不断迭代优化，促进酒店厨师餐饮专业技能水平的提升，推动食育文化推广，滕海涛创新工作室由此应运而生。工作室不断融入新鲜血液，实现了厨师资源整合，创新菜品研发，优势互补、资源共享。青奥城公司也将以此为契机，进一步提升菜品品质，推动餐饮创新发展，打造国青特色餐饮文化。
近年，在河西集团的引领下，青奥城公司一直力求在厨艺、创新、标准化上不断迭代优化，促进酒店厨师餐饮专业技能水平的提升，推动食育文化推广，滕海涛创新工作室由此应运而生。工作室不断融入新鲜血液，实现了厨师资源整合，创新菜品研发，优势互补、资源共享。青奥城公司也将以此为契机，进一步提升菜品品质，推动餐饮创新发展，打造国青特色餐饮文化。
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