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桑葚成熟的季节里

仿佛空气都变得酸酸甜甜的

不管什么时候，吃货们对于水果几乎是没有抵抗力的，桑葚外形由很多小核果聚集而成，看着有点像一串超迷你的小葡萄，味道酸酸甜甜的，经常和草莓、蓝莓放在一起，拍照出来很小清新，偶尔也会做成好吃的糕点~

推荐食谱

1

桑葚蓝莓果酱

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材料：桑葚200g，蓝莓50g，盐、糖少许，柠檬半个，水淀粉适量步 骤：1、桑葚、蓝莓倒入装好清水的碗中，加少许盐，搅拌均匀。

2、 浸泡洗净后，再将桑葚去蒂。

3、加糖搅拌均匀，腌制2-3个小时至桑葚和蓝莓出汁！

4、腌制好的蓝莓和桑葚，倒入平底不粘锅中。

5、大火煮沸，熬制的时候要边煮边搅拌。记住一定要搅拌，避免熬糊。

6、接着转中小火，挤入柠檬汁，继续不停搅拌。

7、水淀粉倒入锅中，继续搅拌，

8、煮至挂铲、不易滴落即可。

2

桑葚膏

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材料：新鲜黑桑葚500g、红糖稀3-5勺、陈皮15g步 骤：1、将新鲜的桑葚用盐水浸泡10分钟左右，再用清水冲洗5-6遍，用剪刀去除桑葚上的梗，再将桑葚不加水打成汁。

2、将陈皮用开水浸泡半分钟，再剪成丝状态。

3、在桑葚汁里加入陈皮，一起熬煮到浓稠。

4、加入红糖稀，用筷子搅拌将酸甜口感充分融合，红糖完全融化后，关火起锅。

5、将桑葚膏装在干净无油的玻璃杯里，放入冰箱冷藏。

3

桑葚果脯

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材料：桑葚750克冰糖100克步 骤：1、桑葚洗净，盐水浸泡半小时。

2、捞出，放入冰糖。微波炉高火10分钟。

3、翻拌。再进微波炉，反复，直到冰糖全部溶解，汁水变少，就可以取出来。

4、取出，稍挤下水份，散铺于烤盘。

5、烤箱100度，一个小时半就可以了。烤好的桑葚吃起来咯吱咯吱，甜甜的，很是好吃。

6、装瓶，冷藏保存，风味更佳。

4

桑葚山药泥

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材料：铁棍山药300克，椰汁适量，桑葚果酱50克步 骤：1、山药洗净去皮，放入锅中蒸熟

2、蒸好的山药用勺子撵压成泥

3、倒入适量的椰汁搅拌均匀

4、将山药泥放入裱花袋，挤出花形

5、淋上桑葚果酱，即可享用

5

桑葚黑豆红枣糖水

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材料：桑葚干20g，黑豆30g，红枣3颗，红糖20g，水5碗步 骤：1、黑豆浸泡两个小时

2、红枣去核

3、锅里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、红枣大火烧开，转小火煮40分钟

4、加红糖煮至溶化即可

5、入口有淡淡的甜味

6

美颜桑葚汁

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材料：桑葚50g，冰糖15g，水750ml，柠檬1/4个步 骤：1、锅内放入桑椹及750ml的水(中大火)水滚后转为小火煮20分钟

2、放入冰糖再煮20分钟就可以关火，桑椹冷却后放入冰箱

3、要喝时挤上一点柠檬汁就好了！！

7

桑葚果酱春饼

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材料：饼皮适量，桑葚果酱适量步 骤：1、取一饼皮涂抹上酱果，再包卷成卷状

2、包卷成卷，切去上下边缘整齐，摆放装盘

3、快手早餐5分钟搞定，美味。

8

桑葚银耳羹

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材料：银耳、桑葚、冰糖、白糖适量步 骤：1、桑甚用淡盐水略泡，反复清洗去泥尘。

2、加入适量糖，晃动盆，让桑甚沾上糖，腌渍出汤汁。

3、将腌出汤汁的桑甚放入锅中，加入少量的水，加冰糖，大火煮开。

4、锅开后，转达中火再煮一会至桑甚略软即可关火。

5、银耳温水泡发，撕成小朵。

6、加入适量冰糖。

7、电压力锅中煮至熟糯。

8、取煮好的银耳放入碗中，加入煮好的桑甚。

9、拌匀食用。两者放在一起时间越长，银耳变得越紫。

9

五色果味糯米饭

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材料：糯米250g，桑葚40g，草莓30g，蓝莓30g，南瓜30g步 骤：1、糯米淘好，其他食材洗净备用

2、桑葚加一点水用搅拌机打碎

3、其他食材同上

4、桑葚汁中放入等量的糯米着色

5、其他食材同上

6、浸泡3个小时后，用勺子沥干糯米，查看着色情况，若不理想可以再多浸泡一会儿

7、将着色好的糯米沥干，底下铺上蒸纱布，放入蒸屉蒸至软糯即可，蒸好后分色摆盘

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—  本文授权转载自公众号“素食”  —

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