夏天多吃苦的食物，因为苦味归心经的，而夏天是心主的季节，这个季节更容易有心火，吃苦味是为了去心火，比如苦瓜可以多吃，它毕竟只是食物，但黄连之类苦味药的使用，则仍旧要遵循“中病即止”的规律。

   中药中最苦的药物，并不是黄连，而是龙胆草，它是性质苦寒的，一般只用于实热之症，少量用，久服就伤身。因为人们对苦味的感觉，其实是出于自我保护，因为很多对身体有毒有害的东西，本身的味道就很苦，吃了这种苦的东西后，人就中毒了，久而久之，借助这种吃苦的经验教训，人类慢慢行形成了对苦味的抵触意识，与其说是拒绝苦味，不如说是抵制毒害，这种对苦味的厌恶本能，是从自我保护，不被毒害的角度上，逐渐演变成的。

  中药都有苦味，但一般有补益作用药物的苦味，有些甜味的，吃起来有回甜，不会一味地苦到底，包括我们用来去肝火的苦丁茶，初喝上去是苦的，但喝到最后，舌尖反倒有甜的感觉，所以它才可能作为茶而存在至今，不光是因为它的苦可以耐受，更因为它的苦没有龙胆草那样具有杀伤力，久服会直折阳气。

    像龙胆草这样让人苦不堪言的药物，本身的治疗效果多是纯粹对抗性的，用西医的概念就是消炎，杀菌，对身体无任何保护和补益效果，只有在有炎症，细菌感染的时候才能用，绝对不会像人参那样，苦中带甜，也因此不能过服和久服。