唐代诗人王维，曾经专门为中药百合，写过一首诗：“冥搜到百合，真使当重肉。软温甚蹲鸱，莹净岂鸿鹄？食之当有助，盖昔先所服。果堪止无泪，欲纵望江目。”

    最后一句“果堪止无泪，欲纵望江目”，说的是服食百合能止眼泪，使双目清亮，由此真想站在大江岸边，纵目遥望那远去的江流。这个“止涕泪”在《本草纲目》上也有记载，但显然不是单纯的抑制眼泪，而是改变心绪的意思，而百合在张仲景的《伤寒论》中，也被用做治疗一些和精神，心情有关的病状，这种病，张仲景称之为“百合病”。

   “百合病”的症状是：“意欲食复不能食，常默然，欲卧不能卧，欲行不能行，欲食或有美时，或有不闻食臭时，如寒无寒，如热无热，口苦，小便赤，诸药不能治，得药则剧吐利，如有神灵者，身形如和，其脉微数”。

   从症状描述就可以看出，罹患者的精神、饮食、睡眠、行为、语言、感觉等方方面面多失调，与现在的“抑郁症”极为相似，之所以用百合治疗，因为百合是甘性的，而且入心经，是一味益气安神的良药，《日华子本草》言：百合“安心、定胆、益智、养五脏”，用在心情焦虑，烦躁以及由此引起的失眠上，自然顺理成章。

     《伤寒论》用百合组成了一些列方子，其中的百合地黄汤， 常被用来治疗身心同在的症状：神志恍惚，夜游症，沉默寡言，如寒无寒，如热无热，时而欲食，时而恶食，口苦，小便赤。这一组病状的起因是中医讲的阴虚内热，所以才会小便赤，口苦，因为阴虚，虚火搅动而心神不宁，所以用能养血凉血的生地30克，配合能安心宁神的百合30克，虽然才两味药，但药单力专，能直达病所。

    百合是药食两用的，身体偏瘦，容易上火，容易失眠，对外界刺激过于敏感的人，百合应该常吃，药店里的是干百合，一般用量在10-30克，鲜百合用量可以多到50克。

百合莲子羹：百合20克，莲子10克，银耳3、5朵，置砂锅中文火慢炖一个小时后，加冰糖调味即可食用。

  如果有心烦的问题，可以选用带芯的莲子，因为“莲子心”是清心火的，在百合补心阴的同时清心火，可以尽快去掉烦心的问题。