吃蛋白质减肥有一定道理，我们身体脂肪的获得，主要通过糖和脂肪，糖包括蔗糖和淀粉就是粮食，糖类的吸收是最快的，如果消耗不掉，也是最容易转化为脂肪的，如果吃油炸的食物，等于直接吃脂肪，就可以更直接转化为脂肪了。

    蛋白质，比如豆腐，瘦肉，蛋清，鱼肉，脱脂奶之类的，它们主要含的事蛋白质，转化为脂肪的速度确实慢一些，甚至可以说，蛋白质吸收进去，几乎不变成可以累积的脂肪。

   而人体的脂肪消耗，是有先后顺序的：一旦运动或者长期空腹，最先消耗的是血糖，之后是脂肪，蛋白质则是排在最后，很少有消耗到蛋白质的情况，除非是多天不进食的人，或者身体很差，重病在身的人，才会开始消耗蛋白质来转换能量，那个时候，人往往出现“脱相”，就是比消瘦还要严重的面容身体结构的变化，这个变化就是因为作为人体结构基础的蛋白质，被消耗掉了。

   所以，如果你真的只吃蛋白质，确实不会长胖，除非蛋白质提供的能量充分满足人体需要，由此“节省”下了对体内脂肪的消耗，至少可以不长新的脂肪。

 但是，你基本上不可能只吃蛋白质，纯粹的蛋白质饮食，意味着只吃一条只加盐的清蒸鱼，不仅没有油，而且还没有主食，如此寡淡无味的“蛋白质 餐”谁能坚持的吃下去？就算坚持了，一定胃口大失，客观上得到了减少食量的效果，从这个角度说，“蛋白质减肥”如果真的起效的话，看那一定是通过控制饮食的量来实现减肥的，其实 也就是变相饥饿，没什么新鲜的，更重要的事，过量的蛋白质会给肾脏带来的负担，因为蛋白质是要经过肾脏代谢的，过量的蛋白质会使肾脏早早累坏。