经常有人问，很喜欢喝柠檬水， 觉得里面维生素C很多， 但是担心那么酸的柠檬会把体质喝酸了，因为他们还听说，酸体质会导致癌症的。

    这个问题很有意思，里面有很多“伪概念”，就是根本不成立的概念。首先需要澄清的是，只要是可以正常生活的人，包括处于“亚健康”状态的人，体质就没有酸碱之分！人体的PH值会维持在一个中性的恒定范围，这是保证你生存的基础。

人体的70%都是水分，这就构成了一个巨大的缓冲系统，我们通过呼吸，排尿，出汗等代谢方式，这个缓冲系统随时调节体液的酸碱度，以保证体质呈中性。只有患上严重的疾病时，比如肺病引起的呼吸衰竭，二氧化碳不能及时排出，才可能转化为碳酸停留在体内时。或者是肾功能衰竭，酸性代谢废物不能及时尿出去，这个时候的体质才可能变成酸性的，到了这个程度，医学上就称为“酸中毒”了，一旦出现这样的“酸性体质”，病人往往已经处于昏迷或者各个器官衰竭状态，病入膏肓了，一般都已经住院，需要通过医学手段调整体液的酸碱度。

  也就是说，只要你还是个可以正常生活的人，还可以坐在那里发愁自己的体质是不是变酸了，就不可能是“酸性体质”或者是“碱性体质”，“酸碱体质”这个概念的提出，很可能是商家为了推销自己产品而造出来的伪命题，毫无医学道理。

  至于酸性、碱性的食物，也绝对不是靠你的味觉来划分，而是根据食物摄入后，经过消化吸收，在体内的酸碱变化而区别的，像柠檬、猕猴桃这样的水果即便再酸，也是碱性食物。一般情况下，酸性食物包括动物的内脏、肉类、植物种子，粮食等，而蔬菜瓜豆类，茶类，水果等等，则是碱性食物。但无论哪种食物，都应该适当搭配，平衡膳食，而任何一种食物也没有改变人体质酸碱性的可能。

顺带说一句，很多人吃柠檬是因为觉得它酸， 所以维生素C含量就高，事实上，柠檬的维生素C含量并不是最高的，它之所以酸，是因为含有味道很酸的柠檬酸，并不是同样吃起来味道很酸的维生素C带来的酸。