过年油水大，谁都想找个能把吃进去的油刮干净的食物，给过年的大鱼大肉做“化油伴侣”。昨天年夜饭的时候，我一个亲戚信心满满地推荐茶，她说红茶，普洱茶都可以，化食降脂妥妥的……当时吃饭来不及解释，现在我必须说，这基本是梦想！而且非但茶，其他食物食材也无此神效。之所以人们觉得喝茶能消食，不是因为降脂了，而是因为茶中的咖啡因和茶碱等，能刺激胃酸分泌，胃酸分泌多了，吃肉导致的油腻感就减轻了，肉的消化加速了，甚至因此还能很快又感到饿，但血内的脂肪并不会因此降低，喝茶刮油的错觉是来自这里的。

人们总想找到一种，吃了之后能把之前吃进去会增肥的食物化解掉的好东西，茶是被寄予厚望之一。事实上，只要吃进去了，转化为了脂肪，唯一消脂的办法就是通过运动消耗，或者是直接抽脂，非此，已经成为你身体组成部分的脂肪，绝对不可能轻而易举地消失，如果真有，也可能是对身体巨大的伤害，因为这样有背生理。

除了茶，这样的寄望还给过山楂，同样是错误的。山楂的作用是消食开胃，中医讲是“消肉积”，意思是肉吃多了之后适合吃山楂化解。但胃口的大小和体内的脂肪多少没什么关系，无论是胃口被山楂，还是茶水打开，都不说明你的体内在降脂，在减肥，如果以饥饿为标准来衡量自己是不是可以吃东西了，山楂和茶叶一定会把你带进沟里，它们甚至像能下饭的各种辣酱一样，只会错误地纵容你多吃。

 除非你喝的茶过浓，因此人变得很兴奋，一夜一夜不睡觉，由此提升了基础代谢，增加了热量消耗，这样带来的减肥效果倒是有可能，这也是现在有人提出清咖啡减肥的理由，就是借助咖啡中含的咖啡因来增加代谢，但这只是原理上的，真的实施起来效果甚微，只不过比喝加了奶和糖的咖啡热量低了一些。如果你身上的很多肉是因为喝咖啡时陪进去的奶和糖而长的话，清咖啡倒是可以减掉这一部分肥，至于其他的，作用甚微，更何况兴奋性远小于咖啡的茶了。

     以此类推，其他以茶为名义的各种减肥降脂茶都值得怀疑，如果真有效，那也是其中偷偷添加了有减肥作用的药物，甚至可能是西药，是禁药，都和茶没关系。而有降脂作用的食物，也别只盯着茶，任何植物性的食物都有降脂的意思，因为它们含有的植物固醇，都能抑制肉类里胆固醇的吸收，蔬菜水果的降脂作用就是这么实现的。只不过要想通过这样来减肥，是需要用蔬菜水果替代肉类，而不是在吃肉之后再多吃蔬菜水果，因为即便是蔬菜水果，也都热量不低，而“减肥就是限制热量”这个铁律，对任何有降脂作用的食物也是一视同仁的。