中国有种小吃，叫醪糟，也叫江米酒，就是用江米发酵而得，现在在超市就可以买到。是由江米或者大米发酵而得的，所以米中的淀粉变成了单糖，蛋白质也分解为氨基酸，因此远比大米更容易吸收，用醪糟炖鸡蛋做早餐，是“黄脸婆”的“扫黄”食品。

之所以成为黄脸婆，是因为气血虚，不能将食物有效吸收，热量，营养供应不足，皮肤作为次要器官，首当其冲地受到影响。所以，一切消化吸收很容易，很节能的食物，都有健脾的价值，脾气不虚了，气血自然充盛，醪糟就是其中之一，因为已经发酵为酒，所以性质偏温，对与虚同时并见的寒也有治疗效果。

可以每天早上用将醪糟煮开后卧一个鸡蛋，这样碳水化合物和蛋白质都有了，而且还更容易吸收，再加点姜丝，大枣，更适合在秋冬时驱寒，发酵好的醪糟本身就是甜的，可以不必再加糖，这样热量也不会过高。

    如果除了黄脸婆，还有月经不调，月经量少，颜色深，可以先用当归15克，生姜五片，煮水，将煮过当归的水再将醪糟煮开后卧鸡蛋，就相当于在这道食材中加了当归，一是增加了补血的效果，而且当归本身是通便的，对于因为血虚引起的习惯性便秘，这是个很有效的通便良方，只是味道比较重，可能有的人不习惯。