石斛是补肾良药，其中的“铁皮石斛”最为“上品”，在民间，过去的人们曾将新鲜的“铁皮石斛”原汁喂入身体极度虚弱的重危病人口中，可使其慢慢复苏，因此，“铁皮石斛”也有“救命仙草”的美誉。唐开元年间的道家经典《道藏》曾把“铁皮石斛”列为“中华九大仙草”之首，唐宋以来的历代皇帝都把“铁皮石斛”列为贡品。据说，梅兰芳先生每天都用“铁皮石斛”煎汤代茶饮，后世的研究者认为，他能常年保持阴柔白皙的容颜和清亮的嗓音，“铁皮石斛”功不可没。

   石斛是补肾阴的药物，同时性质微寒，所以在补阴的同时还有轻微的抑火作用，因为阴虚之人总是难免有微微的虚火的，这种人不仅干瘦，而且总觉得口渴，喝水也不解渴，这是因为胃阴虚，虚火浮越导致的，正好可以借助石斛的养阴生津作用来抑火。

梅兰芳大师当时的身心消耗都不同与常人，这种消耗最后都会累及肾阴，肾精，通俗点说，就是对身体基础构成最根本的消耗，无论面容还是嗓音都会在劫难逃，劳心劳力的人肯定比同龄人先老，这是铁律，所以梅大师求助于石斛，而且是品质最好的“铁皮石斛”，对不能避免的消耗做了最好的弥补。

如果现在服用石斛，有很多方式，一般情况下，每天10克，最好是水煎一下放在保温杯中，不断的续水饮用。如果是“铁皮石斛”，就要先拍碎，然后久煎至少30分钟，如果是和鸭，鸡一起炖汤，最好炖一两个小时，这样才能利于药力的渗出。