对于人体来说，最关键的物质是蛋白质，而且是来自动物肉中的动物蛋白，它就像身一座大楼的“钢筋水泥”，决定了身体的最基础组成，不仅如此，在中医里面，对这些动物类食物，称之为“血肉有情之品”，在补肾方面是最给力的，远远超过植物类的食物或者药物。

金元时期名医张从正补养下元的“天真丸”，李东垣补气养血的“当归生姜羊肉汤”都用到了羊肉，朱丹溪制“大补阴丸”以猪脊髓、龟板滋阴补髓，以羊肉、龟板、虎胫骨制成“虎潜丸”治疗精血不足之“脚痿”，还有现在的"河车大造丸"，来自于张景岳的《景岳全书》，里面用到了紫河车，就是人的胎盘。

  这些动物类药物都属于“血肉有情之品”，针对的都是身体已经肾虚了的时候，用了这些补肾的药物，人的状态会明显提升，从机理上，动物类食物的热量要明显高于植物性的，吸收率也高于植物蛋白，补肾等于在补充能量。对于一直相对贫瘠的祖辈生活，动物蛋白的缺失是影响健康的很大问题，这些“血肉有情之品”的入药，既是治病，也是利用治疗之际增加营养 ，所以很多人现在觉得，吃阿胶怎么看不出效果呀？没有古代医书上说的那么神奇，原因很简单，因为过去血虚的人很可能就是因为食物中严重缺少动物蛋白，无法合成血色素，阿胶吃进去等于雪中送碳，但现在人所谓的血虚，首先未必是血虚，即便是血虚，也不是因为饮食缺营养 ，缺少合成原料而引起的，很可能是缺少合成的能力，所以，单纯的给阿胶自然不显效了。

这个结果给大家一个提示，就是为健康缘故，不能绝对吃素，动物类食物是不可或缺的，只是不要过量，最好的办法是每天都吃，每天都不多吃，才能使这些“血肉有情之品”充分被利用。