舞蹈家杨丽萍在近日谈及养生时说她很少吃主食，这个观点一见报肯定很多想瘦身的女人要忌掉主食了，这绝对是错误的，杨丽萍说孔雀舞的技巧时肯定很权威，但她的养生办法未必能效仿，首先她不是医生，其二她的苗条是因为不吃主食还是天生“瘦质”？没人能确定。

    中医经典《黄帝内经》中就说过：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”“五谷”指的是：稷（小米）、小麦（面）、稻（大米）、黍（粘黄米）和菽（豆类），之所以把五谷排在第一位，可见主食在养生中的重要。过去粮食缺乏时期人们用蔬菜代替主食，那时候叫“瓜菜代”，但“代”出的结果是满脸菜色，所谓“菜色”就是中医诊断“脾虚”时人的脸色，“脾气”是人体抵抗力的基础，是人体里的“审计署”，功能强健时可以发现、清除所有体内异己，包括病毒细菌乃至癌细胞，所以“脾气”一虚就会百病丛生。

       很多人不吃主食是担心发胖，事实上，主食中主要时淀粉，淀粉的热量只有同等重量肉类食物的一半，也就是说，吃二两米饭的热量等于吃一两肉。热量不足时人体的各个器官功能都会受影响，所以包括现在的营养学，也再三强调主食在一天饮食中的重要，即便是糖尿病人， 也要保证每天半斤的主食量，就是为了以最低成本维持人体最基础的热量需要。

   主食主要是淀粉，它在食物中是最容易被吸收的，吃主食时身体为消化而消耗的能量是最小的，所以营养学家有个比喻，任何食物吃进去后，人体首先要把它转化为生存所需的热量，如果你用肉蛋奶之类的蛋白质代替粮食，就等于用家里的红木家具代替柴火烧火取暖，造价昂贵不说，而且还会燃烧困难，所谓消化不良大多出现在肉食过多之后。