印度洋海啸五周年，人们又回到了出事的海滩，一条被当时的巨浪推到房顶上的船，被刻意留在了原地，看到它，人们再次庆幸当年的劫后余生……四川地震也一样，汶川的现场已经成了纪念馆，摇摇欲坠的楼板被定格在那里，就此成为每年5月12日的怀念背景……当惨剧被留存为纪念，苦难被封筑成遗址，往往都是人们已经拥有幸福，就要走出悲伤阴影的时候，平静的生活已经铺垫出了经得起悲伤的底色。
     北方人入秋那天要“贴秋膘”，吃一刀肥肉做入冬的准备，南方就讲究吃“秋膏”，把一张量身定做的汤药方子加阿胶，鹿角胶，熬制成粘稠的药膏，利用秋冬对身体做集中补益，因为南方的生活比北方的优越，保养也因此比北方精致，至少已经没有借季节变化开荤、解馋的必要。所以，苦味儿的菜也是从南方发端的，一是因为苦味入心，能清气候之热，二是因为南方有甜腻绵软的饮食做背景，吃苦味是为了和主流滋味形成反佐，对富足形成牵制……必须有甜做基础，苦才能找到“用武之地”，一如地震多少年之后，我们以旅游者的身份面对当时的灾难地，可以使就要忘形的心绪平静下去。
   金元时期有个名医叫张从正，他是中医历史上最先倡导以出汗，泄下，呕吐的“恶治”办法疗疾乃至保养身体的，他的观点是，“不补之中有真补存焉”，就是要通过涤荡影响身体功能发挥的毒素，来达到补益的效果，和那些善意可掬的开补药医生大相径庭。之所以中医历史上出了这么个治疗上的“叛逆”，因为他之前的诸多医家屡用补药，全社会都被补药吃出了一派滋腻、燥热病态，急需泻药的清肃，就像人们在吃腻了甜味儿之后对苦味儿的渴望。时下人们的保养状态与张所处的时代类似，所以“去火”，“排毒”才成了走红的时尚用语。
  有人说，之所以要建纪念碑，是因为我们具有遗忘的特质。而纪念碑中，纪念美好的、幸福的为数不多，值得雕刻在坚硬石头上的不灭印记，要麽是纪念苦难的，要么是纪念挣脱苦难付出的牺牲的……之所以如此，就是为了弥补人类忘记苦难，亲近幸福的本能吧，就好像人对甜味儿的天生嗜好，需要时常用苦味儿“反佐”。从这个意义上说，保持对苦难的记忆，以增加祥和生活的张力，就类似酒足饭饱之余要常吃“清热”药，“去火”药，良药口苦在心灵上也是同意的。