冬至后，天气越来越冷。晚上下班后，习惯性的宅在家里。在家里烤一盘面包做早餐是打发漫漫冬夜极好的办法。离春节越来越近，离回家的脚步也越来越近，每天想想买好的高铁票，就觉得心已经早就回到家了。

    小时候，90年代初还有副食品商店，店里卖的面包是最简单的雪花面包，上面有甜甜酥酥的雪花。有一次春游的时候，妈妈买了四个给我带去春游。那天的草地是绿油油的，河水是蓝盈盈的，面包是格外香甜的。

    这是我第一次尝试面包机和面，发现还蛮方便的，虽然拉膜效果没有手工揉面来的好，但是在想偷懒的时候不失一个好办法。

     一：把高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，干酵母1小勺，盐1/4小勺放入面包机和面20分钟。

二：面包机和面20分钟后，把黄油15克放入面包机，继续和面20分钟。然后启动面包机的发酵程序。

三：在面包机发酵面包的时候，就可以做雪花了，将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团，然后过筛，过成雪花。雪花就成功了。

四：面团发酵至原本的两倍后，从面包机中取出，手工揉面，揉至不黏手后分成大小均匀的六份。收拾柜子发现还有红提干，把红提干包入面团中，整形成圆形。把整形好的面团放在烤盘上，表面刷一层豆油，猪油也可以。

五：在面包包体上均匀的撒上一层雪花。

六：放入烤箱，启动烤箱的发酵模式，约40分钟，面团发酵至原本的两倍就可以开始烘烤啦。

七：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可。

    出炉的金黄面包，虽然和我小时候吃过的还是有差距的，但是已经足够诱人足够美味。需要注意的是整形的时候，要尽可能的揉圆。否则发酵后会变形，不够美观。