为你制作美味的手工馅饼
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原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,洋葱一只,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。我觉得饧面的过程就是个慢慢等待花开的过程。需要静心,不要着急。大概饧半个小时左右,面就很好用了。 2、把猪肉剁成茸,洋葱切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。 4、电饼铛烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟



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