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属菊科的高杆作物.其种子为经济价值很高的油料.它的果盘,花瓣,茎叶,茎髓,均可作药用.平肝祛风,清湿热,消滞气.种子油可作软膏的基础药.茎髓为利尿消炎剂.叶与花瓣可作苦味健胃剂.果盘(花托)有降血压作用.头离眩晕：鲜果盘30~60克,水煎,一日2次分服.妇女经期下腹痛：葵子盘 (干品)30~60克,水煎后加红糖适量,一日2次分服.小便淋痛 (包括泌尿系感染,尿路结石等),妇女白带：向日葵茎连白髓15~30克,水煎2~3沸(不要多煎),一日2次分服.哮喘：鲜花盘30~60克,水煎服.百日咳,慢性支气管炎,咳嗽气喘：向日葵茎连白髓30~60克,水煎去渣,加入白糖,一日2一3次分服.胃痛,疝气病：向日葵花盘60克,水煎服.背疽,脓头多,乳腺炎：葵花烧存性,研细,以麻油调涂于患处.另用鲜花60克,以酒水合煎服.脚转筋 (腓肠肌痉挛)：鲜向日葵茎心白髓30克,伸筋草30克,煮猪爪吃

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