为了使我们心中风情万种的圣城巴塞罗那不至于失去色彩，我们直奔主题，踏上了兰布拉大街，再一鼓作气，一蹦一跳地跃进了博克利亚市场，跃进了这座欧洲最大的室内集市，跳进了这座让千千万万美食家头昏目眩的“菜篮子”里。一进门，就像是Colour Run冲刺冲到终点，慢动作模式启动，色彩炸开了，奔跑的少年们沉浸在漫天飞色的世界里，真是醉了。

啊，这才对啊，我们要看的，就是这样粗粝饱满的、饱和过度的、张扬奔放的巴塞罗那。

都说逛菜市场可以直击一个城市的心脏，感知当地生活的脉动，当视觉、听觉、味觉、嗅觉之大兵万马奔腾、集体出洞、相互作用时，你的思维就会像挤柠檬一样，只见一个机灵，就刺激出对一个城市的复杂情感。

我爱伦敦博罗集市的混搭，食客不拘小节地捧着炸鱼薯条正在狼吞虎咽，上好的Monmouth咖啡门外小资们排起了长队；我爱香港摩天大楼夹缝中的石板街菜市，女学生们疯抢日韩的小零食，主妇站在墨绿色的芥蓝摊前挑挑拣拣；北爱的贝尔法斯特集市则是个混乱市容中的温柔乡，它安静喜悦，售卖低价新鲜的海鲜，随处可以吃到热乎乎的饭菜，这里是旅行者惊喜的落脚点。而眼前的这座集市，它太不同了，它实在有太多太多的颜色了，多到让我回想起它，只记得那些炫目的色彩，全然忘记自己吃过什么，这对于一个合格的吃货来说，真是太非比寻常了。

看吧，这些小筐小筐摆放的糖，堆叠成山的蔬菜，奇形怪状不知其姓名的水果，瞪大眼睛泛着光泽的生猛海鲜，外皮像被薄雪覆盖的伊比亚火腿，挂成一面墙的红辣椒，摆成一长片的食用菌菇，刚出炉的甜点小食……它们都是这样一幅漫不经心的模样，心不在焉地等待着食客们的挑拣，佯装着像所有普普通通的超市菜市中的蔬果一样，静静等候命运的召唤。然而它们并不知道自己早已参与了一场盛大的骗局，这里的每一个细节每一个摆位，都被幕后的高级色彩工程师做了精心的安排，它们不知道它们此时在我们眼里有多美。

置身于颜色的集市，只花一欧钱，就可以吃掉一支火腿冰淇淋，吃掉一盒水果沙拉，喝光大杯鲜榨果汁……这炫目的颜色已经够让人迷幻了，再加上这么亲民的价格，叫人怎能不凌乱，叫人怎能不爱它。

我们生活在多么神奇的世界里啊，当牛顿用三棱镜折射太阳光解析了光谱，将颜色排列出来，我们便认识了颜色，心理学经过了深度研究发现，每一种色彩都有着它独特的意义，都会影响我们的心情，比如红色使人脉搏加快，血压升高；粉红色促进女性荷尔蒙分泌；橙色可以抚慰忧伤，带给人勇气和力量；如阳光般的黄色象征着温暖，可以有效治疗抑郁症；而绿色是爱，是蓬勃的生命力，会带给人希望。

不同的物体对光谱的反射和吸收性能不同，形成了不同的能量谱，不同的能量谱进入人眼，从而让我们感知到不同的颜色，颜色有着不同的力量。从古代到今天，许许多多人都相信着颜色的魔力，用色彩改变生活，比如在古埃及，装药膏的罐子是用深蓝色的钴和白色的玻璃制成；在古希腊，人们会用鲜艳明丽的色调来装饰公共纪念碑；粉红色被运用到色彩瑜伽中，人们会静坐想象自己吸入粉红色的空气，从而刺激荷尔蒙起到美容的效果。

这么说来，当我们不知疲倦地吃下了这些五颜六色的食物，就是吃下了体积庞大的色彩能量，这些色彩便静静地在我们的身体里发生着百转千回的化学反应。

当我们大声说着话，当我们快乐咆哮着，不知不觉地，嘴里竟冒出了彩虹色的烟！

看图吧

坐落于巴塞罗那兰布拉大街的博克利亚菜市场

伊比利火腿传统的制作方法

天然海盐低温腌渍约两周，脱去水分后开始风干熟成，从腌渍、熟成到风乾至少要两年（两年！）的时间，通常熟成越久越贵。

Andalucia省Huelva区的Jabugo有着典型的高山气候，白天约30度上下，晚上降至12度左右，火腿油脂白天融化晚上收缩，据说是最适合火腿风干的天气。