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育儿小晶爱心食谱妈妈的味道苹果派玫瑰饼 |
分类: 育儿心情感悟 |
还是那句话,晶妈不善厨艺,但是爱晶晶。一个星期,晶妈没有几次进入厨房的机会,家里有慈善的老人,能干的老公,定时来的阿姨,所以,轮不到晶妈展示,每到晶妈干活的时候,老人们总会说,还是多陪陪孩子吧,于是晶妈也就心安理得的享受着老人的照顾。
但是,晶妈一样希望晶晶能品尝到妈妈的爱心美食,不一定精致,不一定美味,但是肯定会带着妈妈的特殊味道,充满了妈妈的爱心,让孩子从食物中品尝妈妈浓浓的爱!
爱心食谱之一《九百九十九朵玫瑰》,(学自幼儿教育博客圈的某位高手妈妈博客)
准备食材:紫薯、南瓜、面粉、安琪酵母、温水适量
(晶妈揉面手艺很差,面不光、盆不光,手不光,大家凑活看图片吧,但是看看小晶,就知道她吃的有多享受了哦!)
工序:
1.挑选新鲜质优的紫薯,去皮、切成小块,蒸熟,蒸锅上汽之后大约20分钟即可,同样,新鲜南瓜洗净、切小块,蒸熟,可以一起操作,处处体现咱们的低碳环保,呵呵。紫薯更为硬一些,可能会比南瓜慢熟。用根筷子捅捅,就知道是不是蒸熟了。(晶妈提示:蒸汽很热,防止烫伤哦!)
2.将蒸好的南瓜和紫薯分别用容器盛出来,南瓜去掉皮,加入适量面粉,切记,不要加水,开始搅拌,待面粉和南瓜充分均匀了,用微量温水融化适量酵母粉,加入搅拌好的面粉中,继续搅拌;这时,再根据面团的软硬程度,加一定的水。
同理,处理紫薯,用另外一个容器调制紫薯面粉,紫薯较干,在揉面的过程中可以添加更多的水。如果大家喜欢宣软的面食,可以多加水,让面更软一些。
3.揉好的面团盖上一块浸湿的屉布,再盖上盖子,防止面团变干。放在温暖的地方,等待发酵。如今来暖气了,晶妈的做法是放在暖气边上,很快就发起来了。
4.发好的面团切成几部分,揉揉,排气,等待二次发酵,这样的面点会更加可口。
5.然后就是类似包饺子的过程了,揉长条,切剂子,擀皮,不同的是,这次擀的是发面,呵呵。
6.两张、三张、或四张皮摞在一起(看你想做出多大的玫瑰而定),卷起来,然后从中间切开,造造型,呵呵,好了,朵朵玫瑰在盛开了。
这个面点学自某位高手妈妈的博客,晶妈还在试制期间,这之间,有小晶跟着我一起揉面、捏面、卷玫瑰,她还第一次学习用刀切面,真是忙的不亦乐乎……孩子高兴,妈妈也高兴,当然南瓜和紫薯都是富有营养的食品,让孩子多吃有益哦。
这个是晶妈无意中完成的,那天想给晶晶做苹果馅饼,摊鸡蛋饼的时候没有成功,于是,干脆把煎好的香肠卷入鸡蛋饼中,做成了一个鸡蛋肉卷,再切成一片一片的小圆饼,摆好造型,用另一个煎肠做成树枝,好了,一颗树做好了。
另一个鸡蛋饼稍微修饰一下形状,用番茄酱做头发,再用香肠做眼睛、嘴巴,呵呵,可爱的小姑娘和爱心树完工大吉。
要问是不是好吃,看晶晶这饕餮之相就知道了。
爱心食谱之三,《苹果派》
大家一定知道那句俚语,苹果早上吃是金苹果,中午吃是银苹果,晚上吃是铁苹果。所以让孩子早上吃苹果是一件非常有益的事情,但对于不爱吃苹果的孩子,该怎样做呢?
晶妈的做法非常简单,胡萝卜切成丁,苹果切成丁,平底锅加入少量黄油,小火融化后,加入胡萝卜和苹果搅拌均匀,盛出备用。
鸡蛋加入盐、面粉、水,搅拌成稀糊,加入平底锅,摊成圆饼,在鸡蛋尚未凝固时,就撒上刚才做好的苹果和胡萝卜馅儿,然后对折,就变成一个半圆形的馅饼了,不过,咱们这个馅儿里面是苹果哦。呵呵
为了吸引晶晶,有时候,我也会加入一些火腿丁,她吃的就更为开心了……
爱心食谱之四,《晶妈版巨无霸》
(这个也是用鸡蛋饼造型的汉堡和向日葵!稍稍用些心,孩子就吃的格外开心!)
面包、鸡蛋、火腿、芝士,西红柿片,都稍许加热,然后一片片叠加,涂上小晶喜欢的番茄酱,完工了!
呵呵,菜鸟大厨的款款食谱都简单易学,完成这些食物,每个妈妈都能做到,所需要的,只是三分耐心、再加七分爱心即可!呵呵,路过的宝爸宝妈们,你们的拿手好菜是什么?