陆游与新津

华西都市报

2022/03/21 02:21

宋李公麟《蜀川胜概图》之修觉山。

今日通济堰。朱鸿伟摄

朱鸿伟

宋代大诗人陆游原籍浙江绍兴，与川西平原的新津小县隔了千山万水，但在其一生履历中，却与新津有过不浅的缘分。宋孝宗乾道九年（1173年），陆游任蜀州（今成都崇州市）通判，但上任不久，大约农历五月间即改任嘉州（今乐山市）通判，算来任蜀州通判不过几个月时间。不过嘉州通判任职时间同样不长，淳熙元年（1174年）二月，陆游又调回蜀州任通判。这次任职时间有一年多，淳熙二年（1175年），陆游再次被免蜀州通判。陆游与新津的缘分正是发生在他两任蜀州通判或之后期间。蜀州即今之崇州，新津是蜀州辖县，位于州东南，一条西河连接蜀州与新津，而自新津顺岷江买舟南下可抵达嘉州。所以陆游因私、因公曾数到新津。陆游笔力雄健，一生作诗万余首，其中与新津有关的就有8首：《过修觉山不果登览》《新津小宴之明日欲游修觉寺，以雨不果呈范舍人二首》《游修觉寺》《中夜投宿修觉寺》《纪胜亭》《十二月十一日视筑堤》《蔬食戏书》。这8首诗，或写陆游本人彼时郁闷心情，或描绘新津水利工程建设，或咏叹新津地方风物，诗情飞扬，内容写实，为后世读者留下了一幅新津风土人文画卷，十分珍贵。

壹筑堰场面发诗兴

通判是州府副长官，掌管粮运、家田、水利和诉讼，另外对知州还负有监察责任，所以这个官职职责微妙，既要负实责，也要善于拿捏好与知州之间的关系，并不好当。因此，陆游视察新津水利工程，是他分内之事。据《十二月十一日视筑堤》这首诗的题目推测，陆游当是淳熙元年（1174年）十二月十一日莅临新津视察水利工程的。此工程指通济堰大河岁修。通济堰是川西重要的古水利工程，创始于西汉末年，至今仍在发挥积极的灌溉效应，其实灌眉嘉平原52万亩农田，受益村庄达320多个。但其重要性长久被忽视，以至名气难彰。通济堰位于新津东南修觉山下岷江口处，引西河、南河水流沿长秋山脚灌溉彭山、眉山、夹江、青神一带农田，清中期以前，通济堰灌溉系统与都江堰并无交集，各有各的灌溉范围。通济堰有一道大堤横切南河，各个时期长度不一，最长时在南宋绍兴十五年（1145年），由眉州知府句龙庭实修筑，堰堤“横截大江二百八十余丈”（约合今860米），直逼今西河大桥。这条大堤每年因洪水冲击会遭到损坏，于是冬季水瘦时常要维修，此即大河岁修。如何岁修？不同时期，方法不同。或以火砖浆砌堤埂，或笼石累积堤埂，明清后才以笼石为定规。笼石的好处是就地取材，且洪水一来，冲毁堤埂，顺便也将淤积于堤埂下的砂夹石带走；而坏处是漏水严重，岁修颇耗财力民力。当然，浆砌堤埂也有优缺点。优点是一劳永逸，但初始投入巨大，地方财力往往难以负担。但因堤埂坚固，时间一长，会淤积大量砂夹石，致使河床抬高，升高水位，威胁新津城。《十二月十一日视筑堤》大约作于陆游第二次任职蜀州通判期间，诗云：江水来自蛮夷中，五月六月声摩空。巨鱼穹龟牙须雄，欲取闤市为龙宫。横堤百丈卧长虹，始谁筑此东平公？今年乐哉适岁丰，吏不相倚勇赴功。西山大竹织万笼，船舸载石来无穷。横栎屹立相叠重，置力尤在水庙东。我登高原相其冲，一盾可受百箭攻。蜿蜿其长高隆隆，截如长城限羌戎。安得椽笔记始终，插江石崖坚可砻。这是一首七言古诗，生动描写了通济堰的壮阔景致与岁修的热烈场面。“横堤百丈卧长虹”叙写堰堤之长，如长虹卧波。“西山大竹织万笼，船舸载石来无穷”则生动描写了伐竹编长条形竹笼，再盛以鹅卵石的劳动场景。“横栎屹立相叠重”则以写实手法描绘了笼石累叠形如屹立栋梁之情形。陆游按捺不住视察筑堤的激动心情，“蜿蜿其长高隆隆，截如长城限羌戎”表达了他的感慨。

贰韭黄彘肉入诗中

陆游七言古诗《蔬食戏书》开篇即语涉新津，诗题虽言“戏书”，诗中却以写实笔法描绘了“新津韭黄”与“东门彘肉”两大新津风物：新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。贵珍讵敢杂常馔，桂炊薏米圆比珠。还吴此味那复有，日饭脱粟焚枯鱼。人生口腹何足道，往往坐役七尺躯。膻荤从今一扫除，夜煮白石笺阴符。首句即提到“新津韭黄”，且以“天下无”来赞美。“新津韭黄”是否当得起如此名头暂不论，但它确有自己的特点，此即叶子长色泽嫩黄，其长度似乎比他地韭黄要长一些，看上去令人赏心悦目。今天，“新津韭黄”已获国家地理标志产品称号，在新津农村广泛种植，而其中的兴义镇几成韭黄之乡。韭黄是韭菜的衍生品，一年可种两季，每季生长期5个月。种植韭黄以油砂土最佳，新津五河汇流，河滩广袤，油砂地遍布河流两岸，因而一直盛行种植韭黄，长久的种植形成了“新津韭黄”品牌。此韭黄烹制的汤品，韭黄浮面，如雪似玉，是新津乡村“九斗碗”筵席必备汤菜，一般作为最末一道菜上席。韭黄以外，《蔬食戏书》还提及新津另一妙物“东门彘肉”，此何物？是生是熟？因年代久远不得而知。但从“肥美不减胡羊酥”一句来看，再通过古文献可窥其影子与滋味：北魏贾思勰所著《齐民要术》有关于胡羊肉（胡羊酥）的制法，乃是将羊肉与拌料置于羊肚缝合，再投火坑烤制。但“东门彘肉”是否也是烤制尚不能确定。不过民国时期，新津东门出了一家知名小吃“王 肉”，则是以长时间煨炖猪膀而成，其味肥美。时至今日，“王 肉”仍在营业。

叁修觉山，诗人心中的圣山