夏日小清新——番茄酱茄花

图/文  幽忧

    夏天总是没什么胃口，不喜欢吃，更不喜欢长时间呆在厨房里。这几天上海总是下雨，看着气温不高吧，气压却很低，这种天气最难受，不如火辣辣的太阳痛快呢，没辙，天要下雨我可控制不了，只能淡定咯。

    夏天实在不爱出门，所以每次去超市买东西都喜欢买一大堆，很多常用的调料喜欢买双份，上个月去超市做了一次购物狂，想着8月份可以在家做山顶洞人了，避高温嘛，结果整个8月几乎都没在家，马不停蹄的从一个城市到另一个城市，这个夏天我貌似有点反常，哈哈。这几天终于老实了，实在玩不动啦。

    既然老实在家呆着了，那肯定包括每天好好做饭哈，之前买的调料都没怎么动过，再不用多半又要进垃圾桶了。翻到一袋还没用过的番茄酱，另一包已经吃完了，很喜欢炸个什么蘸着番茄酱吃，耦合呀，鱼排之类，都很喜欢哒，今天就做个漂漂亮亮的茄子花吧，很小清新滴，一看就能有胃口。

原料：茄子，亨氏番茄酱，面粉，食用油，盐，糖，姜片。

步骤：

    1.茄子去根蒂去皮。
     2.切成3段。
     3.切十字花，底部不能切断哈。
     4.茄花撒上少许盐，放置15分钟。

      5.准备一小碗面粉，把腌制过的茄花沾上面粉。
    6.平底锅里倒入油，7分热后调成小火，加入姜片，把茄子花放进去，一边炸一边整形哈。

    7.炸好的茄花摆盘。
    8. 多余的油盛出来，留少许在锅里，挤一点番茄酱煸炒，加糖加少许水，调味。
    9.把茄汁淋在茄花上。

    这次买的亨氏番茄酱是袋装的，用的时候挤一下就行，很方便滴说。