蔓越莓辫子面包

图/文  幽忧

    @贝奥烘焙电器官方微博  每到夏天看见进厨房总是怕怕的，太复杂太费力的不太高兴做，其实我这个南方人是有点北方人特质滴，很喜欢吃各种面食，包括蛋糕面包之类的，揉面可是个纯体力活，包括打发鸡蛋液，每次馋面食时，只要想到揉面和打发，马上就打退堂鼓。从今天开始我不怕啦，很幸运得到了贝奥BO-C02厨师机的试用，这个厨房神器可以和面、打蛋和搅拌，面食类的东东很轻松就能搞定。

    这款贝奥BO-C02多功能厨师机，具有三种专业搅拌模式，采用1000W功率马达，优点是噪音低、速度旋钮可以变换机器转速，操作起来相当简便。机器是经典色黑白配，外形时尚美观，适合任何装修风格的厨房。收到机器后，迫不及待的想看看这个厨房好帮手。不得不说的是，厂家在包装上也相当用心，里外共两层纸箱，机器用塑料模固定在纸箱里，完全没有缝隙哦，运动途中绝对不会磕着碰着。

     贝奥BO-C02厨师机的配件：5.5L大容量搅拌桶，三个不同功能的搅拌头，透明加料防溅盖和说明书。面团钩是用来搅拌浓密度食物，如和面或做面包，适用档位是1和2。搅拌棒用来搅拌中等密度食物，如涤棉壮混合物，适合用档位是1到6。灯笼棒是用来搅拌轻密度食物，如鲜奶油或全蛋的打发，适用档位是1到8。不同的食物选择不同的搅拌棒和档位，搅拌头是采用卡口设计，更换很方便。有个问题要注意，厨师机不要长时间运行，不然会缩短机器的使用寿命。

    蔓越莓面包原料：牛奶150ml,橄榄油30g，食盐5g，鸡蛋一个约60g，白糖30g，高筋面粉290g，蔓越莓干50g，即发酵母粉4g。

    步骤：

    1.蔓越莓干用酒泡好后洗净待用。

    2.按照上面原料顺序，除蔓越莓干外，依次把材料放进搅拌桶，酵母粉最后放。

    3.选择1档搅拌1分钟，很快就能把所有材料混合均匀，神速哟。

    4.选择2档搅拌4分钟，面粉成团并可以搅拌出筋。

    5.取一小块面团慢慢撑开，可以拉出薄膜，但膜的强度不够坚韧，很容易破。

    6.再选择2档搅拌2分钟，取一小块面团撑开，可以拉出薄如手套的透明薄膜，膜很坚韧哈。

    7.将面团滚圆放入桶中发酵。夏天自然发酵就行，冬天可以用烤箱发酵。

    8.面团变为2.5倍大小时取出。

    9.取出的面团醒发20分钟。

    10.把蔓越莓干揉到面团里。

    11.接着就可以造型了，把面团做成辫子。

    12.做好面包形状后，二次发酵20分钟。

    13.烤箱预热10分钟。

    14.180度，上下火，中层，烤20分钟左右。

    15.注意观察面包颜色，不喜欢太深的，等颜色金黄后可以盖一层锡纸。

    16.做蔓越莓面包真是满屋飘香呀，可以开动啦。

    用贝奥B0-C02厨师机做出来的面包，超级松软，口感可以媲美面包房买滴面包。

    使用体会：机器底部的四个小吸盘，可以把机器牢牢固定在工作台上，运转时绝对不会移动，使用过程中机器噪音很低，面团出膜快。

    喜欢的小伙伴可以去贝奥天猫专卖店看看http://detail.tmall.com/item.htm?spm=a1z10.1.w8238380-7966051337.1.QHAymD&id=40123096941&rn=cf 0a4b982f8dd64c75348e1fcce5db51

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