土豆排骨汤(감자탕)，算是韩国非常大众化的料理了，几乎每条大街小街上都可以看到各种各样招牌的土豆排骨汤专卖店，生意也算不错，因为和中国菜的口味部分类似，好像也是众多韩国菜中，比较受中国人喜欢的一种。

这个料理我们全家都非常喜欢，无奈何会吃不会作，所以以前都是出去吃，前几周，看到晓然妈的博文，发现这个皮肤超好的女银把土豆排骨汤的制作过程写得明明白白简单易学，让我这个对做饭历来白痴的女银都一看就明白，立刻精神大振，上网搜集其他秘方，然后照猫画虎，自己也做了一把，没想到做好了一尝，超成功！然后一发不可收拾，现在已经到了我家的周末菜单（주말메뉴）必有一次是土豆排骨汤的程度~~~~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

那啥，从材料说起-----四大主角：猪脊骨，芝麻叶，萝卜叶（시래기），土豆。

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小贴士：

1，买来的萝卜叶（시래기）最好提前煮透了，这样容易进味儿。

2，土豆要切厚片，这样容易进味，另外一个土豆足够了，我做了很多次，每次都是土豆被剩下。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif

四个主要辅料：大酱，葱姜蒜，料酒，辣椒酱。

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小贴士：

1，大酱非常重要，几乎左右了土豆排骨汤的70%的味道，成败关键在此，所以，建议去老市场买那种一团一团的재래식된장，更进味儿，煮出来的排骨也更香，猪脊骨原有的那种猪骚味也会被掩盖掉。

2，如果喜欢，也可以放泡菜，那种묵음지김치更好，我家没有묵음지김치，所以干脆就没放。

好，下面说说步骤。

1，把猪脊骨先用热水和料酒焯一下，到表面不见血丝即可。

-----焯好的猪脊骨，一定一定要用凉水把表面的那层浮沫洗得干干净净，这个过程很重要，因为每块骨头的表面都洗得干干净净后，煮出来的汤比较干净（맑아）。

2，把焯好洗干净的猪脊骨，切成厚片的土豆，煮透了的시래기，和大酱，辣椒酱，葱姜蒜，料酒，放在一起，盖上盖子，煮！

-----我感觉，煮2-3个小时比较好吃。

4，煮好后，半成品就完成鸟。

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真正吃的时候，把骨头，土豆，시래기捞出来，放入芝麻叶和들깨가루，再加热一下，煮开就可以了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

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做法不复杂吧？卡卡，就是比较费时间，基本上晚上要吃的话，中午吃过饭就要开始准备了，这样才赶得上晚餐。

我一般一次买一整条猪脊骨，大概2。5公斤左右，那啥，挺不好意思告诉大家的，这5斤大小的猪骨头，我们一家三口，一顿，全部吃光光~~~~~（太能吃了，真丢人~~~） 

这是吃着半截的土豆排骨汤，咔咔咔，影响美观，影响美观。

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那啥，学会了做这个土豆排骨汤，对我家的饭费节省可是大有帮助。这个咚咚，以前出去吃，三个人要大份，至少21000，加上大徐爸的啤酒大徐的饮料追加个시래기사리最后再来个볶음밥，这一顿小3万了萨，可系，要是自己在家做，算上所有的原材料，也就1万左右，咔咔，咔咔，http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6714EN00SIGG.gif，那绿票子啊，可以省不少萨~~