http://s2/middle/615fc04et9eea9a89cfd1&690

        美食五：金裹银   可千万不要把这个名字和金银珠宝联系在一起，这是一种面食的名字。至今我也不知道是妈妈的独创还是古人流传下来的。白面一份和好，玉米面一份和好，各擀成片，然后用玉米面片裹好白面片，贴在锅边蒸熟，这样一口下去，就既吃到了与玉米面又吃到了白面的味道，那时候白面很珍贵，一年只有过年的时候才吃到馒头，所以妈妈用这种方法让我们尝到了白面的味道解解馋，随着生活水平的提升，这种吃法已经绝迹了，但是我还是怀念那个味道。。。。

    美食六：发糕    头一天晚上，妈妈把玉米面和的稀稀的，放在炕头捂好，第二天早晨面子就发起来了，散发出酸酸的味道，妈妈放点碱面中和一下，然后放入糖精（那是小时候增加甜度的一种东西），整个倒在屉里蒸，为了让它表面平滑，还要蘸水拍一拍，熟了之后用菜刀切割成小方块，因为甜香，不用吃菜也能吃得饱饱的。。

   美食七：叉咸粥   每当冬季来临，寒风呼啸，家里的小煤炉都冻得发抖，我上学回家经常冻得小脸通红，这个时候最盼望的是进门就能吃到妈妈做的叉咸粥。用一根白菜炝锅，然后放入一锅水，把黄豆啊，大米啊，高粱米啊等杂粮放到锅里，加盐煮的烂烂的，熟了之后，就能汤菜二合一了。冒着浓浓的热气，吃上两碗，一身的寒意都会一扫而光了。。。。

  美食七：叉豆酱  临过年或者初五之后，因为过年的原因就有了肉皮，妈妈就把肉皮切成小丁，和海白菜，咸菜，黄豆，花生仁，蚕豆等放在一起熬熟了，因为猪皮的缘故，熟了之后凝结在一起，不用热直接凉吃。那也是难得的美食，记得有一年正月，家里来了一个要饭的，妈妈给他盛了满满一碗高米饭，放了一大勺叉豆酱，要饭的吃的一干二净，还一个劲的问吃的是什么菜，说这是她吃的最好吃的菜了。。。。

   美食八：玉米饭  大家都知道有大米饭，高梁米饭，知道有玉米饭吗？我小时候就经常吃，为了在贫乏中调剂一下饮食，妈妈把玉米拿到机米场，去皮后打成大颗粒，然后像闷大米饭一样的闷玉米粒，熟了之后有青玉米的清香味，在没有大米饭的年代里，玉米饭填补了米饭的空白，满足了那种吃米饭的欲望。

   美食九：团子   每年腊月二十三一过，家里就开始有了过年的气氛了。因为开始吃团子了，提前把红小豆煮烂，放上糖精，然后攥成圆形，用玉米面包起来。因为有豆馅，所以感觉香甜无比，我曾经因为只吃豆馅偷偷扔掉外面的玉米皮而挨妈妈的骂，但是那时候我真的很厌恶吃玉米面的东西，更怕妈妈因为生气骂我：吃饽饽的脑袋，在农村那就是没有出息，一辈子只能吃饽饽的意思，还好我跳出了农门，没成为吃饽饽的脑袋，现在没跳出来的，也拿吃玉米面的饽饽当稀罕物了。。。

    美食十 ：炒花子   我不知道老家为啥这样叫，但我又实在不能说出这种东西的学名叫什么。小时候没有零食吃，吃进肚子的又都没有啥油水，所以总是感觉饿，下雪阴天的时候，妈妈要是高兴了，就给我们炒花子吃，就是把玉米啊，黄豆啊之类的放在锅里炒熟了吃，妈妈要是再高兴了，还在花子熟了后放进一点点红糖，那就更美味了，不过吃这些东西是要分份的，妈妈用茶杯给几个孩子每人两三茶杯，我自己那份总是舍不得一下子吃掉，经常带到学校吃，吃了黄豆花子是爱放屁的，所以总也不敢把黄豆花子带到学校里去，怕丢人。

   美食十一：豆面汤   妈妈特别勤劳，在农忙闲暇时，就跑到荒地或者田垄上去找一种“狐狸豆”（音同），一种野生的绿豆类的东西，但是没有绿豆好吃，采集完了打成面子和白面搀着着和好，给我们做面汤喝，粗粗的面条，很有嚼劲，在食物贫乏的岁月里也算给肠胃打了牙祭。。。。。。。

   美食十二：虾酱饼   在那个时候吃虾酱不新鲜，而妈妈吃虾酱总是别出心裁，把白面，辣椒，葱花等和虾酱混合成糊糊，锅里放油，摊成虾酱饼，吃起来比单吃虾酱好多了。。。

   美食十三：咸菜饼  咸菜可以生着吃，蒸熟了吃，和鱼一起熬着吃，妈妈还做成咸菜饼。把咸菜剁成小颗粒，放入葱花、五香面和鸡蛋白面等，混成糊糊，然后像虾酱饼一样煎着吃，现在我馋了还偶尔做一次，家人都说好吃。

     太多了，一时间竟然想不全了，现在这些东西随着时代的发展，有的已经成为了历史，永远留存在像我这样年纪的过过苦日子人的记忆里了，苦不苦，想想自然是有的，但是，每当回忆那些吃这些美食的岁月竟然还是快乐多于苦累，那种突然吃到一种自认为香甜的美食的时候，那种兴奋的心情是难以言传的，现在无论吃什么好东西，无论去什么高级的饭店享用，都没有找到过那种兴奋幸福的感觉，可能是因为物质富足了，可能是自己生活条件好了吧。吃是生活的重要一部分，吃的好坏直接决定人的生活水平，可是人的心情也是非常重要的，身体健康，吃嘛嘛香，心情愉快，吃啥啥美，家庭和睦，是苦也甜！

    想起现在各种各样的有污染和携带科学毒品添加剂的食物来，我突然更怀念这些吃的放心吃的贪婪的记忆中的美食了。。。。

http://s6/middle/615fc04et9eea9d69c495&690