我学会做鸡肠旺面了

我不吃辣椒，喜欢吃清汤鸡肠旺面。住在县城时想吃就上街去面馆吃。2017年在江龙镇猫猫冲重建夜郎竹王祠，我就到竹王祠管理房住下来至今已7年。因是农村，附近没有饭馆，生活都是自己做随便吃，饱一顿饿一顿。

    7年来早餐都是与方便面为主，没有得一碗清汤鸡肠旺面吃了。想吃一碗青汤鸡肠旺面不可能跑到县城去吃，只能靠自己想办法了。昨天我就到烂木桥唐兴荣家买一只5斤重的本地大公鸡来。我把鸡杀打理好后全鸡煮在锅里，待鸡肉煮好后又把鸡血倒下去煮成血旺子，待冷后我舀在小盆里放进冰箱保鲜。

今早我把面条煮好后，舀点鸡汤、鸡肉、鸡血热后倒在碗里面条平面，在加点脆哨和香葱，吃起来与面馆的清汤鸡肠旺面差不多。

这只鸡只作早餐用，要够我吃一个星期的清汤鸡肠旺面。

                      镇宁自治县政协原主席  杨文金

                   2023年11月17日